Авторизация

БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

закуски

Раздел: корейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 3-4 порции:
75 г простой муки
75 г рисовой муки
1 крупное яйцо, взбить
1 ч л кунжутного масла
3 ст л растительного масла
6 стеблей зеленого лука, порезанных вдоль на четвертинки, а затем на полоски длиной 7.5 см
соус-дип с уксусом (см ниже)

Как готовить

Эти блинчики - одно из национальных корейских блюд (иногда их называют "корейской пиццей", так как они немного напоминают по воду итальянскую пиццу). Их подают прямо из сковороды, порезав на кусочки, чтобы легко было есть палочками. На нашем фото - блины с луком, а также блины с креветками и сладким перцем.

1. Перемешать обе муки и соль. Добавить яйцо, затем постепенно влить 225 мл воды, помешивая, чтобы получилось тесто без комков. Добавить кунжутное масло. Оставить на 30 минут.

2. Нагреть 1 ст л растительного масла в сковороде диаметром 20 см. Всыпать треть лука равномерно, затем полить третью теста. Накрыть крышкой и готовить 5-6 минут. Перевернуть блин, затем накрыть снова и готовить еще 3 минуты. Снять крышку и готовить еще 2 минуты. Переложить на теплую тарелку и повторить с оставшимся тестом.

3. Порезать блины на квадратики и подавать с соусом-дипом (см ниже).

Смотрите также

Корейский соус-дип с уксусом
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Оксана

    Гораздо проще и вкуснее использовать специальную муку для таких блинчиков. Ее выпускает Оттуги. Я всегда ее беру.

    добавлено 17.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эли

    также можно добавить морепродукты, тогда будут не пхаджен, а хэмульпхаджен, когда блин обжаренный перевернули на др. сторону, желательно придавить чтобы тщательно поджарились, только следите за огнем, в правильном варианте аппетитные, румяные. Подавать горячими, к ним в мал. пиалке соев. соус, а можно и без него. В Корее говорят, если идет доджь самый раз кушать блины с луком или морепродуктами и пить соджу. В корейских маркетах продается уже готовая смесь в пачке для приготовления таких блинов, pan cake pre-mix, смаые хорошие корейских производителей Оттуги, Чеильджедан, Хэпхё. Взять сколько вам необходимо этой смеси (выглядит как мука, только там уже есть специи и спец. предназначенна для блинов), добавть 1 яйцо, немного молока, холодной воды, выжать дольку чеснока, и потом уже все остальные ингредиенты (нашинкованный лук, морепродукты, сладкий перец, тонко порезанные грибы) все смешать и жарить. Приятного аппетита !

    добавлено 13.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    cicexoiqufb

    Although ona.wbfe.kuking.net.wup.ap introduce empirically: anxiolytic, [URL=http... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 24 минуты назад
    alt
    Катя

    А чашка или кружка? Они ведь разных размеров... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 дней 18 часов 51 минута назад
    alt

    клас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 дней 19 часов 26 минут назад