Авторизация

ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3-4 крупных баклажана
1 крупная луковица
3-4 средних помидора
8-10 зубчиков чеснока
1 ст л сахара зелень (укроп, петрушка) по вкусу
соль, уксус по вкусу
растительное масло для жарки

Как готовить

Очень легкий в приготовлении рецепт для любителей острого. Альтернатива для тех, кто любит "икру из баклажанов", но не хочет тратить много времени и сил.

Баклажаны (можно неочищенные от кожуры) нарезать кубиками (примерно 2х2 см), посолить, отложить на полчаса, затем промыть под проточной водой. Лук очистить и мелко нарезать. Налить немного растительного масла в сковороду и раскалить, добавить лук, посыпать его сахаром и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Выложить тушенные баклажаны с луком в салатницу, добавить нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль, уксус. Хорошо перемешать, охладить.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    мне очень понравился салат!!! делала и с чесноком, и просто с острым перцем - получается очень вкусно!!!

    добавлено 3.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Нормальный салат, количество чеснока на любителя, в моей семье таких любителей много. Тем более что зависит и от размера чеснока. Тоже часто делаю похожий.

    добавлено 3.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    баба Оля

    Тут надо определиться- если это салат,тогда баклажанов одна ложка - для вкуса, все остальное помидоры .Если тушеные овощи как самостоятельное блюдо или гарнир, тогда жарить надо и помидоры.Чеснока много, солить лучше в конце готовки.Предложение запечь баклажаны , а потом обжарить быстро с луком и помидорами поддерживаю, особенно тем подойдет, кто точит фигуру- баклажаны, пока сготовятся, требуют много масла.

    добавлено 2.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инес

    Я практически всегда так и готовлю баклажаны, только не промываю водой, а сразу обжариваю. Никогда не горчат, правда солю я блюдо в самом конце готовки. Только в качестве салата я егоне использую, у меня это скорее как гарнир овощной. Домашние мои все едят с удовольствием, это действительно вкусно.

    добавлено 1.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А мне например быстрее и легче запечь баклажаны в духовке и сделать нормальную икру. Жареные баклажаны - это уже и не икра, и не салат, а скорее соте или рагу. Чеснока тоже как то многовато.

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kulema

    Мне не очень понравилось, а вот бойфренд сказал, что вкусно.

    добавлено 27.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Баклажаны ужариваются и 8 зубков чеснока будет, лично мне, многовато! А вот моему мужу в самый раз. дело вкуса! Салат вкусный-приготовлю еще раз и для гостей!

    добавлено 23.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    И получится огнедышащий дракон............ ОТ такого количества чеснока

    добавлено 21.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 4 минуты назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 26 минут назад
    alt
    пп

    спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 15 часов 36 минут назад