Понадобится
1 крупная луковица
3-4 средних помидора
8-10 зубчиков чеснока
1 ст л сахара зелень (укроп, петрушка) по вкусу
соль, уксус по вкусу
растительное масло для жарки
Как готовить
Баклажаны (можно неочищенные от кожуры) нарезать кубиками (примерно 2х2 см), посолить, отложить на полчаса, затем промыть под проточной водой. Лук очистить и мелко нарезать. Налить немного растительного масла в сковороду и раскалить, добавить лук, посыпать его сахаром и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Выложить тушенные баклажаны с луком в салатницу, добавить нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль, уксус. Хорошо перемешать, охладить.
мне очень понравился салат!!! делала и с чесноком, и просто с острым перцем - получается очень вкусно!!!
добавлено 3.12.2009
Нормальный салат, количество чеснока на любителя, в моей семье таких любителей много. Тем более что зависит и от размера чеснока. Тоже часто делаю похожий.
добавлено 3.10.2009
Тут надо определиться- если это салат,тогда баклажанов одна ложка - для вкуса, все остальное помидоры .Если тушеные овощи как самостоятельное блюдо или гарнир, тогда жарить надо и помидоры.Чеснока много, солить лучше в конце готовки.Предложение запечь баклажаны , а потом обжарить быстро с луком и помидорами поддерживаю, особенно тем подойдет, кто точит фигуру- баклажаны, пока сготовятся, требуют много масла.
добавлено 2.10.2009
Я практически всегда так и готовлю баклажаны, только не промываю водой, а сразу обжариваю. Никогда не горчат, правда солю я блюдо в самом конце готовки. Только в качестве салата я егоне использую, у меня это скорее как гарнир овощной. Домашние мои все едят с удовольствием, это действительно вкусно.
добавлено 1.10.2009
А мне например быстрее и легче запечь баклажаны в духовке и сделать нормальную икру. Жареные баклажаны - это уже и не икра, и не салат, а скорее соте или рагу. Чеснока тоже как то многовато.
добавлено 29.09.2009
Мне не очень понравилось, а вот бойфренд сказал, что вкусно.
добавлено 27.09.2009
Баклажаны ужариваются и 8 зубков чеснока будет, лично мне, многовато! А вот моему мужу в самый раз. дело вкуса! Салат вкусный-приготовлю еще раз и для гостей!
добавлено 23.09.2009
И получится огнедышащий дракон............ ОТ такого количества чеснока
добавлено 21.09.2009
