Авторизация

ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3-4 крупных баклажана
1 крупная луковица
3-4 средних помидора
8-10 зубчиков чеснока
1 ст л сахара зелень (укроп, петрушка) по вкусу
соль, уксус по вкусу
растительное масло для жарки

Как готовить

Очень легкий в приготовлении рецепт для любителей острого. Альтернатива для тех, кто любит "икру из баклажанов", но не хочет тратить много времени и сил.

Баклажаны (можно неочищенные от кожуры) нарезать кубиками (примерно 2х2 см), посолить, отложить на полчаса, затем промыть под проточной водой. Лук очистить и мелко нарезать. Налить немного растительного масла в сковороду и раскалить, добавить лук, посыпать его сахаром и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Выложить тушенные баклажаны с луком в салатницу, добавить нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль, уксус. Хорошо перемешать, охладить.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    мне очень понравился салат!!! делала и с чесноком, и просто с острым перцем - получается очень вкусно!!!

    добавлено 3.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Нормальный салат, количество чеснока на любителя, в моей семье таких любителей много. Тем более что зависит и от размера чеснока. Тоже часто делаю похожий.

    добавлено 3.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    баба Оля

    Тут надо определиться- если это салат,тогда баклажанов одна ложка - для вкуса, все остальное помидоры .Если тушеные овощи как самостоятельное блюдо или гарнир, тогда жарить надо и помидоры.Чеснока много, солить лучше в конце готовки.Предложение запечь баклажаны , а потом обжарить быстро с луком и помидорами поддерживаю, особенно тем подойдет, кто точит фигуру- баклажаны, пока сготовятся, требуют много масла.

    добавлено 2.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инес

    Я практически всегда так и готовлю баклажаны, только не промываю водой, а сразу обжариваю. Никогда не горчат, правда солю я блюдо в самом конце готовки. Только в качестве салата я егоне использую, у меня это скорее как гарнир овощной. Домашние мои все едят с удовольствием, это действительно вкусно.

    добавлено 1.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А мне например быстрее и легче запечь баклажаны в духовке и сделать нормальную икру. Жареные баклажаны - это уже и не икра, и не салат, а скорее соте или рагу. Чеснока тоже как то многовато.

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kulema

    Мне не очень понравилось, а вот бойфренд сказал, что вкусно.

    добавлено 27.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Баклажаны ужариваются и 8 зубков чеснока будет, лично мне, многовато! А вот моему мужу в самый раз. дело вкуса! Салат вкусный-приготовлю еще раз и для гостей!

    добавлено 23.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    И получится огнедышащий дракон............ ОТ такого количества чеснока

    добавлено 21.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Обязательно попробую!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 1 минута назад

    Деци это все хорошо, но рецепт то как? Что толку писать про единицы измерения, е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 17 минут назад

    Чё соду гасить не надо что-ли?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 22 минуты назад