закуски
Раздел: болгарская кухня
Источник: Tatyanka ("Българска Национална кухня", 1978)
1 апреля 2014
- 0
- 4
- 0
Понадобится
Брынза - 500г,
помидоры - 3-4 шт,
1-2 луковицы,
масло - 100г,
5 яиц,
пучок петрушки.
помидоры - 3-4 шт,
1-2 луковицы,
масло - 100г,
5 яиц,
пучок петрушки.
Как готовить
В болгарских ресторанчиках в Родопах такую горячую закуску запекают в красивых горшочках родопской керамики, как на нашем фото. А если добавить колбасы или мяса, то получится брынза по-фракийски.
В глиняной (огнеупорной) посуде спассеровать измельченные лук и часть помидор, добавив немного масла. После добавить брынзу (ломтиками) и посыпать измельченной петрушкой. Сверху вбить яйца и "оградить" колечками помидор. Посолить, полить оставшимся маслом и запечь в духовке.
В глиняной (огнеупорной) посуде спассеровать измельченные лук и часть помидор, добавив немного масла. После добавить брынзу (ломтиками) и посыпать измельченной петрушкой. Сверху вбить яйца и "оградить" колечками помидор. Посолить, полить оставшимся маслом и запечь в духовке.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
Оля
Наташа, я дико извиняюсь, но "в оригинале" никакое блюдо не может делаться в микроволновке. Не говоря уж о том, что печенное с микроволново-вареным по вкусу не сравнить.
добавлено 9.03.2012
Наташа
Блюдо в оригинале называется "Сирене по-шопски".Делается гораздо проще, в микроволновке. Лук не кладется! Зелень тоже почти никогда.Перец да, есть. Перед запеканием в горшочек кладется стручек зеленого жгучего перца. Можно печеного. Горшочек, он называется "гювече", обычно небольшой, на одну порцию. То есть вышеуказанная пропорция на 5 едоков.
добавлено 9.02.2011
+ Показать ещё комментарии
