Авторизация

Баклажаны "Тещин язык" на зиму

Баклажаны

закуски

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

баклажаны - 3 шт.
томаты - 6 шт.
зелень / петрушка, укроп, кинза / - по 1 пучку. (можно добавить 1-2 веточки тархуна.. будет очень изысканная нотка.
чеснок - 2 зубчика
мед - 3 ст. ложки
приправа для острой моркови по-корейски - 1 чайная ложка
масло растительное для жарки и соуса - 2/3 стакана
уксус - 1 ст.ложка соль

Как готовить

Эта холодная закуска является мега-хитом для всех моих домашних и друзей. С удовольствием дарю ее рецепт!

Овощи, зелень промыть, обсушить. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить ч/з пресс и добавить к зелени, перемешать. Баклажаны режем брусочками, толщиной и длиной с пальчик; заливаем холодной водой и обильно солим.Оставляем под прессом на пару часов. К мелко рубленной зелени, добавляем порезаные томаты и перемешиваем. Баклажаны пролежали под прессом, отдали воде всю горечь, впитали соль. Откинуть на дуршлак и промыть проточной водой. Обжариваем на сильном огне не большими порциями на растительном масле /совсем недолго, до румянца/.

Пока жарятся баклажаны, готовим соус: 1/4 стакана растительного масла + 1ст.л. уксуса, вскипятить. К вскипеченной смеси добавляем чайную полную ложку специи для острой моркови по - корейски и 3 полных ст. ложки меда. Перемешиваем. Обжареные баклажаны добавяем к овощам и сверху на баклажаны заливаем заправку. 2-3 минуты спустя - перемешиваем. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. затем пробуем и облизываем пальчики!

Так просто готовятся баклажаны "Тещин язык" на зиму!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    техника приготовления баклажанов не соответствует названию блюда.а так-вполне нормально.

    добавлено 1.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Анна, хочу вас поблагодарить за рецепт. К тому же от вас узнала новый способ подготовки баклажан. Раньше я их только присаливала. А ваш способ идеален для баклажан-по корейски, именно то, что надо. Как-то раньше не сообразила замачивать под гнетом. Все получилось просто изумительно, а после того, как настоялись, вообще необыкновенная вкуснота. Я их на свой вкус сделала острее, добавив молотую паприку, больше чеснока, смесь молотых перцев, чили и уксус. А меда в 2 раза меньше.Еще раз благодарю.

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Приготовила, понравилось, только на мой вкус 3 ст. л. меда многовато, и я бы больше подкислила, например, лимонкой. Но это уже индивидуальные предпочтения. А вообще - рецепт отличный!

    добавлено 14.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 22 часа 36 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 23 часа 31 минута назад