Авторизация

КИМЧА

КИМЧА

закуски

Раздел: корейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Капуста пекинская - 1-2 кочана.
Перец красный корейский (не такой, обычный в пакетах в магазине), а особый.
Соль

Как готовить

Берем пекинскую капусту, отделяем от кочана по листочкам. Моем и даем стечь. Затем укладываем в ведро эмалированное или кастрюлю эти листья, слой капусты, затем тщательно посыпаем солью столовой (только не йодированной). Т.е. слой капусты, соль, слой капусты, снова соль сверху и т.д. Дальше на эту капусту кладу тарелку и на нее банку 3-х литровую с водой -груз. Так проискодит засол капусты в комнатной температуре. Стоит 4 дня. Потом под проточной водой все содержимое промываю, даю стечь воде и уже соленую капусту снова кладу пластами и уже сверху на пласт капусты сыплю красный перец (перец корейский повторяю особый не мелкий, я такой покупала на Сахалине- привезен из Южной Кореи, есть он и в Алматы.) И снова на капусту ставим груз и на дня 3. Закуска получается супер.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ballantre

    К корейской кухне ваше изобретение имеет весьма косвенное отношение, потрудитесь проштудировать теорию, если уж обзываете это заквашенное изделие корейской кухней, ну, а закуска к спиртному - оно всегда супер!

    добавлено 15.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 54 минуты назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 3 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 16 минут назад