Авторизация

ЖАРЕНЫЕ ПЕРЦЫ

ЖАРЕНЫЕ ПЕРЦЫ

закуски

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Перец сладкий болгарский 6-7 шт. (крупный),
лук репчатый 1 шт.,
уксус столовый 1 ст.л.,
соль,
масло растительное для жарки.

Как готовить

Перец желательно брать ровный, мясистый, я предпочитаю зеленый, но можно любого цвета, желательно с длинной плодоножкой (в дальнейшем за нее удобно держать). В глубокую сковороду с разогретым маслом выложить обмытые перчины, обжарить их с трех-четырех сторон до коричневой корочки. Будьте осторожны, прикрывайте сковороду крышкой, перец очень любит стрелять кипящим маслом. Я от него закрываюсь крышкой, как щитом :), когда переворачиваю. В общем, перец должен стать мягким и прожаренным со всех сторон.

Аккуратно достаньте перец со сковороды, стараясь не повредить его целостность, и выложите в глубокую тарелку или блюдо. Когда перец остынет, осторожно снимите с него крайнюю тонкую шкурку, держа за плодоножку (Вот когда она пригодилась!).

Уложите подготовленный перец в глубокое блюдо, посолите и сбрызните уксусом. В растительном масле поджарьте до нежно-коричневого цвета порезанный мелкими кубиками лук. Равномерно залейте луком с маслом перец и дайте ему настояться минимум часа два. Кушают эту роскошь с общего блюда, держа за хвостик и макая в юшку с луком (Оставшуюся юшку вымакивают кусками белого хлеба, нагребая на него побольше жареного лука).
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Большой Ух

    Это очень вкусно!. Только в моей семье вместо лука используется чеснок. А мсла понадобиться совсем немного.

    добавлено 12.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень масла много

    добавлено 22.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 48 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 57 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 14 часов 11 минут назад