Понадобится
Как готовить
Баклажаны можно без опасений есть сырыми, хотя есть несколько моментов, которые следует при этом учитывать. Баклажаны входят в семейство пасленовых, наряду с картофелем и помидорами, и содержат токсин соланин. Большинство людей могут в разумных количествах употреблять сырые баклажаны, не сталкиваясь с неблагоприятными эффектами соланина, но некоторые люди чувствительны к этому токсину, и потому могут испытывать дискомфорт в пищеварительном тракте. Кроме того, в зависимости от типа, баклажаны могут быть горьковатыми в сыром виде, хотя использование соли, которая приводит к удалению из баклажан жидкости, может помочь в решении этой проблемы.
Сырые баклажаны – это просто баклажаны, которые не подвергались обработке, хотя их можно готовить множеством различных способов, которые придают им различную текстуру. Баклажаны достаточно богаты клетчаткой, а также содержат небольшие количества питательных веществ, таких как витамины C и K.
Источник: Витаминов.нет
добавлено 22.08.2015
а что делать с бакложаном-варить жарить-запечь,
добавлено 19.03.2010
Думаю, автор забыл написать то, что баклажыны надо предворительно приготовить!Так как БАКЛАЖАЕЫ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ СЫРЫМИ!!!
добавлено 30.09.2008
Я не совсем поняла рецепт. Баклажаны сырые что ли? )))) Я порезала баклажаны кружочками и запекала в духовке, сбрызнув растительном маслом. Остальное по рецепту, только в свеклу добавила чеснок. Очень вкусно. Это конечно не праздничное блюдо, но на каждый день в самый раз
добавлено 10.10.2006
если рецепт немного видоизменить-то блюдо станет вкуснее раза в три.Баклажаны почистить ,порезать кружочками и обжарить.Вареную свеклу трут на терку (любую) и добавляют масло растительное,соль,сок лимона, молотые грецкие орехи. Укладываем все в посуду слоями- слой синих , слой свеклы и так раза 3 , а сверху посыпаем орехами .Приятного аппетита !!
добавлено 25.09.2003
По-моему, если порезать кружочками и обжарить баклажаны, будет очень вкусно.
добавлено 11.08.2003
