Понадобится
2 средних огурца
3 средних помидоров
1 луковица
1 перец
7-8 черных оливок с косточкой
орегано
фета 100 гр
оливковое масло
лимон
Как готовить
Классический греческий салат c брынзой Фета ела непосредтвенно в Греции, у них он называется деревенский. Ни о водном ресторане (таверне) не подавали смешанный салат с порезанной кубиками фетой. Везде он подавался слоями, разница была в пропорциональности овощей и иногда лимонный сок заменялся бальзамическим уксусом. Фотографировала в одной из таверн Ираклиона.
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем большими кубиками кладем на дно тарелки перец полукольцами, помидор нарезаем большими кубиками, лук полукольцами, оливки, взбрызгиваем соком лимона, поливаем оливковым маслом, наверх кладем кусок феты сверху посыпаем орегано. Салат не перемешиваем перед подачей. Соль перец - додаются по вкусу.
Уважаемая Ольга,ваш салат называется "Деревенский", как вы и сами пишете. Наверное, это его "классический" вариант (в кавычках, потому что смешно называть классикой народное творение - в каждом регионе есть отличаюшиеся детали, вы и сами это заметили!)"Греческий" салат подают именно что за пределами Греции, так же как "русским" называют за границей то, что у нас "Оливье". Есть очень много вариантов Греческих салатов и все они легитимны, так сказать. Ведь в Греции нет салата под названием "Греческий"!Так же как "русский" салат за границей отличается от Оливье, да еще как!, так же и "греческий" отличается от того, что в Греции подают.Говорить о "классическом греческом" салате нет смысла.Как правило, в ресторанах (и вовсе не только в Греции) салаты подают как вы пишете слоями, не смешивая - так выглядит эффектнее и вроде как "утонченнее". Пишу это как повар, работавший в различных ресторанах.Так же как например заправку часто не кладут в салат, а подают отдельно или ставят на стол вообще перед приходом посетителей.Готовя салат дома, можно перенять этот "понт" (а никак по-другому и не назовешь), а можно и смешать непосредственно перед подачей. Это относится к любому! салату.
добавлено 13.09.2011
Олеся, фотографии не присылали. Добавляйте свои!
добавлено 7.09.2011
