Авторизация

КАНАПЕ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

холодные закуски

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

В качестве основы можно использовать белый или черный хлеб, нарезанный в форме кружочков, квадратов или треугольников. Хлеб не должен быть слишком толстый, корку нужно удалить. Хлеб намазать обычным или ароматизированным сливочным маслом.

Также можно использовать крекеры. Представьте себе большой поднос с крекерами любой формы, на которые можно выложить любые смеси из салатов, всяческих паст, икры, рыбы и т.д., и украсить кусочками овощей.

В качестве начинок можно использовать:

1) креветки, ломтики яйца, майонез, укроп;

2) тонкий ломтик копченой лососины, салат и веточку укропа;

3) взять несколько ломтиков слабо прожаренной говядины и положить так, чтобы они частично перекрывали друг друга. Намазать их смесью слив. масла и хрена. Скатать рулетики и охладить. Порезать ломтиками и положить по 2-3 штучки на каждый кусочек хлеба. Украсить петрушкой;

4) ломтики омара, майонез и укроп;

5) чесночное масло, ломтики яйца, филе анчоусов, полоски красного перца или помидора, укроп;

6) паштет из гусиной или куриной печени, ломтики маринованных грибов или корнишонов;

7) печеночный паштет, смешанный с небольшим кол-вом сливок и бренди, с добавлением молотого перца и полосками корнишонов;

8) ломтики варенного языка с верхушечками спаржи, немного майонеза и кусочки оливок;

9) пюре из голубого сыра с ломтиками редиса или грецкими орехами.

10) тертый сыр, мелко порубленное яйцо, несколько измельченных виноградин, долька чеснока, майонез, украсить половинкой ядра грецкого ореха.

11) тертый сыр, чеснок, мелко нашинкованный красный сладкий перец. уложить горочкой на крекер и накрыть конусом из кусочка салями (круглый кусочек салями, надрезать до середины и свернуть кулечком, а в "дырочку" вставить веточку петрушки).

12) мелко порезанную мякоть авокадо смешать с измельченными креветками, или крабами, или крабовыми палочками, смешать с майонезом, сверху украсить черной маслинкой.

13) мелко порезанные шампиньоны смешать с тертым сыром, тертым яблоком и мелко порезанным консервированным серебристым лучком (или маринованным огурцом), смешать с майонезом, сверху украсить маленьким грибочком.

14) мягкий творог смешать со сливками, солью, хреном, мелко порезанной ветчиной и посыпать зеленым лучком.

15) мягкий творог смешать со сливками, солью, перцем. Нарезать мелкими кубиками дольку груши и банана, сверху положить кусочек копченой рыбы, или копченого языка, или сырокопченой ветчины. Вкус пикантный - для тех, кто любит сочетание сладкого и соленого, но очень оригинальный, практически незабываемый.

16) подсушенный и смазанный порезанной пополам долькой чеснока намазать гороховым паштетом или хумусом.

17) пюре из запеченного баклажана с мелко порезанным сыром фета, украсить базиликом.

А знаете ли вы что...

Удивительно происхождение канапе.

Все началось с древней Греции, где "konoрs" назывались комары или москиты. Поэтому балдахин, которым накрывали кровать, чтобы защититься от комаров, назывался "konoрion". Римляне переняли слово "conoрeum", которое видоизменилось в средневековой латыни как "conoрeum". Оттуда оно переехало в средневековый английский как "conoрe" как название занавеса (теперь оно существует как "conoру").

Французы называли словом "canaрe" диваны. Некоторые думали, что маленький тостик с начинкой похож на французский диван "canaрe", так что это слово приобрело второе значение во французском, оттуда переехало в английский и распространилось по всему миру.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анна

    Да! Кукинг действительно, чудесный сайт!самый самый чудесный!!!!!!в нем все сделано с любовью!

    добавлено 30.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Оля, спасибо Вам большое за слова, согревающие душу!

    добавлено 11.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olga

    Я не о рецепте, а о сайте. Как я люблю его. Хорошо отдыхаю, получаю новую информацию, развиваю кругозор. Мне хорошо с Вами дорогие мои авторы. Вы мои помощники на кухне, мне с Вами легко и весело. Если бы Интернет был бесплатным, я больше бы проводила времени с Вами. Я не путешествую по другим странам, но с Вами я побывала и могу побывать в любой стране. Спрасибо Вам. Работайте на радость Вашим поклонницам и поклонникам, которых у Вас много. Вам здоровья, удачи и веселья. А если,что мы в Интернете на Кукинг.нэт. Ольга

    добавлено 11.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 13 часов 46 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 5 часов 43 минуты назад