холодные закуски
Раздел: французская кухня
Источник: Family Circle
Время приготовления: 20 мин + 5 мин
Калорийность: В 1 порции: 450 ккалор, 26 гр жиров
- 0
- 11
- 0
Понадобится
5 ст л оливкового масла
5 ст л яблочного уксуса
1 раздавленная долька чеснока
1 ст л дижонской горчицы
1 пучок зеленого салата
200 гр маленького картофеля, отваренного и порезанного ломтиками
12 томатов (дамские пальчики), порезанных на 4 части
8 черных оливок, порезанных на 4 части
6 шт филе анчоусов, мелко порезанных
115 гр стручков зеленой фасоли, порезанных пополам
2 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и порезанных на 4 части (как помидоры)
1 красный сладкий перец, мелко порезанный
4 филе тунца, примерно по 115 гр каждый
Как готовить
1. Чтобы сделать заправку, смешать оливковое масло, уксус,чеснок и горчицу. Приправить по вкусу. В миску для салата поместить листья зеленого салата, картофель, томаты, оливки, анчоусы, фасоль, яйца и перец. Салат залить заправкой и отставить.
2. Разогреть непригораемую сковороду, приправить тунец и обжарить без масла. Сложить салат на тарелки и накрыть кусками тунца.
На заметку:
Нисуаз - вегетарианское блюдо, приготовленное в ниццском стиле (Ницца (Nice) -- французский город). В блюдо "Нисуаз" могут входить оливки, анчоусы, томаты и зеленая фасоль. Салат "Нисуаз" - самый популярный из подобных блюд.
Не советую использовать другую горчицу,т.к. у дижонской особый привкус и запах,а продается она в любом магазине,на баночке так и написано дижонская горчица.
добавлено 25.08.2007
Потрясающе! Очень сытно, вкусно, а главное полезно!
добавлено 5.08.2007
В салате ярко преобладает вкус уксуса+ горчицы. В следующий раз обязательно изменю пропорции в заправке, минимум в два раза меньше уксуса и горчицы.В целом салат вкусный (брала консервированный тунец), с хорошим белым вином очень даже неплохо.
добавлено 22.12.2006
только я делала с консервированным тунцом. обалденный салат. особенно если постоит минут 20 после приготовления. пропитается.
добавлено 13.06.2006
Можно использовать и консервированный тунец. Уже в тарелке его хорошо перемешать с салатом.Вообще очень замечательный рецепт.
добавлено 19.01.2006
interesno a chem mozno zamenit дижонской горчицы??ya neznayu shto eto takoi!podskazite pozalusta!!ochen xochetsya sdelat etot salat!
добавлено 18.03.2004
Купилась на фотографию и не жалею ! Несмотря на то, что не использовала все ингредиенты (анчоусы и зеленую фасоль я не люблю), салат получился очень сытным. Заправка тоже классная, необычная, делать ее было страшновато, но она стоила того !Не салат, а супер-полезный ужин какой-то !Советую !
добавлено 25.08.2001
