Авторизация

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ

закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 5 порций:
500 гр сладкого перца
100 гр помидоров
70 гр острого стручкового перца
3 ст л растительного масла
50 гр репчатого лука
1 ст л 3% уксуса, соль, лимон, петрушка

Как готовить

Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Репчатый лук нарезать колечками. Помидоры нарезать дольками. Стручки острого перца очистить и нарезать вдоль на несколько частей. Все смешать, заправить солью и уксусом, выложить на блюдо и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить дольками лимона.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Рецепт соуса очень похож на известный винегрет. Основные компоненты и пропорции: 4 стол.ложки растительного масла(непахучего любого),2 стол.ложки оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы(европейской,то есть сладкой,если есть дижонской,можно также с зрнышками. С российской продеручей осторожнее),сок из половинки срезнего лимона или лайма(можно вместо лимона 1 чайную ложечку винного уксуса),щепотка соли,молотый перец,1 чайная ложка сахара(мне нравится с коричневым,но если нет - то можно и с обыкновенным). Это основные так сказать компоненты,можно по желанию добавить вытиснутый чеснок(один крупненький зубец)и сухие травы,по типу эстрагон,майоран. И конецно СВЕЖЕМОЛОТЫЙ черный перец. Я ещё иногда к некоторым салатам к этому ко всему насыпаю пол чайной ложечки молотой паприки - чисто для цветы. Всё это в баночку выливается и насыпается и пару минут потряхивается(пока сахар не разойдется. Этот соус можно несколько дней хранить в холодильнике. Очень его люблю...

    добавлено 5.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Девочки, спасибо большое за похвалы :-) Елена, попорций для соуса точно указать не могу, добавляю всего до гармоничного вкуса. Но приблизительно на небольшой салатник чайная ложка мёда, столовая ложка соевого соуса, 1-2 чайные ложки зернистой горчицы (мне нравится, чтобы она чувствовалась), оливковое масло - пару толовых ложек. а дальше пробуйте, у кого какие предпочтения. Мне нравится чтобы было примерно одинаково сладко-солёно-кисло :-)

    добавлено 2.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ларочка

    Очень вкусно! Особенно вариант Оксаны! спасибо за рецепт!

    добавлено 1.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Оксана, вы могли бы написать пропорции для соуса? и сколько по времени запекать перец? рецепт понравился, хотелось бы попробовать.Наталья, перец в духовке тоже обязательно попробую.

    добавлено 1.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Обязательно приготовлю в вариации Оксаны. Спасибо за комментарии. У нас дома печеный перец идет на ура. Его никогда много не бывает. Запекаю в специальном рукаве или мешке для запекании - очищаю, чуть побрызгать оливкового масла и посыпать свежим или сушеным тимияном (чабрец). Советую!

    добавлено 1.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Салат очень замечательный, просто в рецепте есть недоработки. Лук репчатый лучше брать фиолетовый, маленький, резать оооочень тонко, мариновать предварительно в яблочном или бальзамическом уксусе, минут 5-10. потом в чашку с порезанным соломной перцем (причём перец нужно брать красный, очень спелый, толстостенный) добавить лук, порубленную зелень пертушки и заправить соусом, приготовленным отдельно: мёд, зернистая горчица, соевый соус, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло нерафинированное взбить вместе). Салат идеален сразу после приготовления, и на следующий день, если хранить в холодильнике. Очень изысканный. Попробуйте, не пожалеете, у меня вся семья и гости в восторге. Я его делаю и зимой - летом запекаю хороший перец в духовке, чищу его от шкурки, нарезаю соломной и замораживаю в контейнерах порциями на один салат. Самое главное - брать хороший, "тостенький", красный перец! в этом весь смак.

    добавлено 1.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Джен

    так себе..

    добавлено 1.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Ничего особенного...

    добавлено 9.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Каким образом меренга должна приготовиться за 6-8 минут!??? Вот знала же и все р... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 52 минуты назад

    Обязательно попробую!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 33 минуты назад

    Деци это все хорошо, но рецепт то как? Что толку писать про единицы измерения, е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 49 минут назад