30 сентября - СУККОТ (ПРАЗДНИК УРОЖАЯ)

Суккот - многогранный, красивый и исполненный духовности праздник движения к всеобщему миру. Слово "Суккот" в переводе с иврита означает шатры, шалаши. Их ставят на неделю в память о странствиях еврейского народа в пустыне в течение 40-а лет. В таком шалаше должно быть три стены, а на крыше обязательно пальмовые ветви, через которые можно видеть звезды. Это должна быть временная постройка, которую нельзя оставлять до следующего года. Иногда для постройки шалашей несколько семей собираются вместе. Если позволяет погода, в течение семи праздничных дней в "суккоте" обедают.

Праздник Суккот называют также праздником Кущей (Урожая), так что это время отдать должное овощам и фруктам. Он совпадает со сбором урожая, поэтому на праздничном столе обязательны овощи, фрукты и зелень. Подают капусту, фаршированную по восточно-европейским традициям, а также другие фаршированные овощи, так как фарширование символизирует изобилие, и яблочный штрудель. Праздничное угощение на Сукот - гранаты и хурма.

Символом праздника являются четыре вида растений: булав (нераскрывшийся лист пальмы), этрог (вид цитрусовых), мирт и ива (на фотографии).

Смотрите также

Капустные листья, фаршированные
Циммес
Tыквенные оладьи
Медовый пирог с фундуком
Рецепты с гранатами
Рецепты с хурмой
Фарширование (кулинарный словарь)
> 120 блюд еврейской кухни
> Все об еврейской кухне
Еврейские праздники

ПРАЗДНИК ТЫКВЫ

Праздник тыквы в Верхней Австрии. Можно попробовать «тыквенные» деликатесы: супы, пироги, даже «кофейный» напиток, а также увидеть экзотические сорта тыквы и разные поделки из нее.