2 июня - Предой в Болгарии

Этот праздник характерен для южной Болгарии (горы Родопы и Пирин). Он сумел сохраниться еще с языческих времен, хотя его приурочивают обычно к празднику святых Константина и Елены. Поэтому и отмечают его как христиане, так и помáки (болгары, насильно принявшие ислам во времена турецкого ига). Есть предположение, что это древний фракийский праздник, но есть также и версия, что праздник принесли с собой славяне, приехавшие на Балканы в 5-6 веке. Во многом сегодняшний праздник похож на Гергьóвдень (День святого Георгия), так как в центре культа — овцы и молоко. Акцент, однако, теперь несколько смещен — в этот день проводится настоящее состязание по надою молока.

МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

http://kuking.net/4_1404.htm

МОЛОЧНЫЕ ЗАВАРНЫЕ КРЕМЫ

http://kuking.net/8_512.htm

БОЛГАРСКИЙ ПИРОГ

http://kuking.net/4_400.htm