Понадобится
3-4 картофелины
1 луковица
1 морковь
вермишель
специи по вкусу
Как готовить
1. Любые сушеные грибы (у меня обычно белые) замачиваем в воде на часик, можно и дольше.
2. После того как грибы размокли откидыаем их на дуршлаг и хорошенечко промываем.
3. Берем кастрюлю литра на 3-и, кладем туда грибы, заливаем водой, когда зкипит: солим, перчим, кидаем лаврушку, вобщем кто что любит и даем им часок повариться.
4. Через час добавляем порезанный на кубики картофель и пока картошка вариться делаем обжарку из лука и моркови, кладем это в суп, даем чуть-чуть покипеть и кидаем ложек 5-6 столовых вермишели (вермишель варим минуты три, а не пять как указано пачке).
3. Подавать со сметаной и гренками.
Ирина, а 200 граммов грбов это на сколько воды? 1л, 2л?
добавлено 10.12.2008
мне пакета грибов хватает на 5 супов, а вам почему то на 1
добавлено 18.11.2008
А воду, в которой замачивали грибы, лучше не выливать, а хорошенько процедить и использовать при варке супа. Так вкуснее и ароматнее.
добавлено 10.05.2008
Хотите суп из раздела "дешево и сердито"? Ставите воду на огонь, одновременно замороженные шампиньоны - (граммов 200) бросаете на горячую сковороду, чтобы они растопились. Режете лук и морковку. Бросаете размороженные грибы вместе с невыкипевшим соком (зачем добру пропадать)в закипевшую воду, тем временем обжариваете в небольшом количестве масла морковку и лук. Добавляете в грибы, через несколько минут кладете в суп нарезанный кубиками картофель или вермишель, варите до готовности. Специи (соль, перец, лавровый лист - по вкусу). Я приготовила этот суп буквально за 20 -25 минут.Постный, но ароматный и вкусный. Вместо воды можно использовать мясной бульон, если он есть под рукой, или, на крайний случай, бульонный кубик. Сметана обязательна.
добавлено 9.05.2008
