Авторизация

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С ЯБЛОКОМ

СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С ЯБЛОКОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 луковица среднего размера
1 крупный зубчик чеснока
1 ст л оливкового масла
кусочек сливочного масл
1 крупное кислое яблоко, примерно 300 г
1 маленький лимон
4 сырые свеклы среднего размера, примерно 500 г
800 мл горячего куриного бульона (или 1/2 куриного бульонного кубика разведенного в 800 мл кипятк)

Как готовить

Кислота яблок чрезвычайно удачно сочетается со сладким вкусом свеклы. Иделю для появления этого супа подал писатель Пол Бейли. Суп очень вкусен горячим, но еще вкуснее в холодном виде. Кроме того полезен для здоровья.

1. Очистить и измельчить или натереть луковицу. ОЧистить, нашинковать или раздавить чеснок с щепоткой соли, чтобы получилась сочная паста. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном и крышкой и обжарить лук и чеснок на медленном огне.

2. Тем временем очистить от кожуры и сердцевины яблоки, измельчить. Перемешать с соком половины лимона. Очистить свеклу от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить к луку в кастрюлю яблоко и сок, свеклу, приправить солью и перце. Добавить горячий бульон, довести до кипения и варить 10 минут, пок яблоко не превратится в пюре, а свекла не будет мягкой. Взбить в блендере.

3. Вернуть в чистую кастрюлю, разогреть, приправить по вкусу солью и лимоном. Подавать горячим с ложкой сметаны и нашинкованным шнитт-луком или холодным просто так.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 31 минута назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 43 минуты назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 41 минута назад