Понадобится
Курица целая для бульона
Помидоры красные, мягкие - 6-8
Лапша квадратная - 2-3 горсти на кастрюлю
Куриный порошок
Соль, перец
Тамаринд.
Помидоры красные, мягкие - 6-8
Лапша квадратная - 2-3 горсти на кастрюлю
Куриный порошок
Соль, перец
Тамаринд.
Как готовить
Бульон у нас в семье принят считать "лекарством от простуды". Его подают с кислым соусом тамаринд и вареной курочкой - ее можно вернуть в бульон 5 мин до снятия огня, чтоб вернуть ей свежесть и мягкость.
Отвариваем курицу, как на обычный бульон. Остывший бульон процеживаем и возвращаем на огонь. Помидоры залить кипятком, дать постоять минут 5-7, снять кожицу и натереть на кпупной терке. Натертые помидоры вместе с соком засыпаем в бульон и варим минут 20. Разводим на кипятке куриный порошок, заправляем им бульон, добавляем соль и перец. Насыпаем лапшу - немного, иначе она впитает всю воду и разбухнет. Даем кипеть 10 мин и снимаем. Подавать горячим с соусом тамаринд.
Отвариваем курицу, как на обычный бульон. Остывший бульон процеживаем и возвращаем на огонь. Помидоры залить кипятком, дать постоять минут 5-7, снять кожицу и натереть на кпупной терке. Натертые помидоры вместе с соком засыпаем в бульон и варим минут 20. Разводим на кипятке куриный порошок, заправляем им бульон, добавляем соль и перец. Насыпаем лапшу - немного, иначе она впитает всю воду и разбухнет. Даем кипеть 10 мин и снимаем. Подавать горячим с соусом тамаринд.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (3)
Мария
Попробовала - очень понравилось! Вкусно и без лишней возни.Ни кубик, ни порошок не добавляла.
добавлено 26.06.2010
Куриный порошок - то же самое что куриный кубик только из натуральных ингридиентов. Я люблю добавить для насыщенного вкуса, но это на усмотрение хозяйки.
добавлено 20.06.2010
Что за зверь такой "куриный порошок" и зачем его добавлять в натуральный куриный бульон?
добавлено 19.06.2010
