Понадобится
картофель - 500 гр.,
для зажарки:
подсолнечное масло,
лук - 2 шт.,
1 большая морковь,
свекла - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
свежие помидоры - 4 шт. (мороженые) или томатная паста,
капуста - 500 гр. (можно свежую 70 % перемешать с кислой 30 %),
соль, черный перец, лавровый лист, зелень, лимонная кислота.
Для заправки перед концом варки:
2 вареных яйца,
сало,
лук,
соль.
Как готовить
Сварить бульон, мясо отделить от кости и снова вернуть в кастрюлю, туда же отправить нарезанный соломкой картофель. Затем подготовить зажарку: тушить на сковороде - мелко порезанный лук, натертую свеклу, морковь, болгарский перец и в конце положить помидоры или томатную пасту.
Затем когда картофель практически готов положить в кастрюлю готовую зажарку и заправку: перетереть варенные яйца, сало, лук, соль. Под конец приготовления борща положить капуску, зелень, специи, посолить и покислить. Закипело выключить, дать постоять борщу не накрывая крышкой.
заказать продвижение сайта недорого логин в скайпе SEO - PRO1
добавлено 17.04.2018
Да, капуста добавляется в конце приготовления борща! Всегда варю так - рецепт Бабушки и Мамы. Если ее переварить, борщ получается не вкусный. Капуста не сырая, она доходит пока борщ настаивается. Очень вкусно!
добавлено 23.11.2014
Рецепт удался! Немного переборщил с болгарским перцем, а так классно вышло. Спасибо.
добавлено 21.02.2013
Борщик просто класс. С яйцами интересно и вкусно. Капуста и не должна раскипеть, в Украине все не переваривают капусту. Ваша бабушка большая умница.
добавлено 21.01.2012
А капуста, что , остается практически сырой и хрустящей? Ведь время приготовления капусты ,особенно квашеной, не 1-2 минуты.Такого еще не пробовала.
добавлено 2.12.2011
a mojno bez sala?i luk kakoy natirat s yaycom ?
добавлено 18.10.2011
так рецепт оч хороший,но картофель обязательно режут кубиками вкус намного лучше
добавлено 27.08.2011
Борщ потрясающий, как у бабушки:)Очень понравился! Только помидоров дома не нашлось, добавила кетчуп(хайнц), очень вкусно получилось:)
добавлено 26.09.2010
