Авторизация

АЙНТОПФ "ПИХЕЛЬШТАЙН"

блюда в горшочках

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г свинины,
50 г маргарина,
300 г моркови,
200 г сельдерея,
2 стебля лука-порея,
350 г зеленой фасоли,
500 г картофеля,
3/8 л бульона или воды,
мелко нарезанная зелень петрушки, соль.

Как готовить

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (23)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Мы пробовали такой - реально круто!!! Спасибо

    добавлено 26.03.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Выглядит очень аппетитно, надо срочно приготовить.

    добавлено 13.05.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Интересный рецепт.

    добавлено 26.06.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусно!!!

    добавлено 23.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lilya

    Все прекрасно и очень вкусно!!! Обожаю густые супы. Наравне с подобными блюдами можно причислить лагман. Его некоторые ошибочно причисляют ко вторым блюдам, на самом деле это густой суп.А тем, кому не нравятся отдельные ингредиенты: автор статьи указала, что можете использовать другие овощи по своему вкусу и желанию.

    добавлено 15.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вадим

    Делал, вкусно, всем понравилось

    добавлено 28.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Вкусно и просто))

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Не вкусно. Лук-порей ужасный вкус придает.

    добавлено 20.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    alena-plus

    я готовила все по рецепту и тушила 50 минут,никакой каши не получилось!Просто не перемешивайте и все!

    добавлено 3.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Описание довольно аппетитное и фото тоже... Надо приготовить! =))

    добавлено 7.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёнка)))

    вот многие на Наталью набросились, а ведь во всем есть плюсы, даже в отрицательных комментариях - насчет времени готовки, если немцы готовят 50 минут, значит им так проще и вкуснее, а там уж у кого какая фантазия, хоть вообще их не тушить!:) А еще желаю всем кроме хорошего аппетита больше позитива, во-о-н, даже у фотографа фамилия какая кулинарная, больше добра, люди!:)

    добавлено 4.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    pered tem kak govoritj 4to polu4itsa poprobujte prigotovit!!a to kawa -malawa ti sdelaj znaew kak vkusno i ne4ego popustu jazikom trepat vot esli kawa polu4itsa togda piwi a u menja vse o4enj zame4atelno viwlo!!!

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    777

    это будет просто каша-малаша

    добавлено 25.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жорик

    АЙНТОПФ - ладно понятно.... а вот "ПИХЕЛЬШТАЙН" что-то никто не переводит?! но отзывы больно лестные придется забыть про название и лопать молча..... :)

    добавлено 25.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    очень вкусно и просто.В любой момент можно разнообразить.Мы с мужем остались довольны!!!

    добавлено 14.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Вкусно и просто! Варила 50 мин, как в рецепте написано, все прекрасно: овощи не разварились в кашу, подливка очень вкусненькая. Этому блюду твердая четверка с плюсом!

    добавлено 11.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    toрf - вообще первое блюдо немецкой кухни. Густая похлебка, гораздо гуще обычного супа. Топфы бывают разные: Erbsentopf - гороховая похлебка, Linsentopf - чечевичная похлебка. Очень часто в такие похлебки режу сосиски непосредственно в тареску после приготовления. Иногда в топфы, как и в густые супы, кладут пару целых сосисок. В таком случае, вместе с ложкой, подается нож и вилка. Но, чтобы выдержать такое блюдо, нужно иметь южнонемецкий, или австрийский желудок.:))) Вообще же эта кухня отличается необыкновенно большими порциями. Однажды в горном австрийском ресторанчике нашему знакомому подали шницель с "размахом крыльев" не меньше полуметра - я не преувеличиваю.:)))

    добавлено 10.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nadja

    JA soglasna s Natal'ej.F

    добавлено 21.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kleo

    Мужу понравилось:)

    добавлено 10.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Xenia

    Ochen vkusno, sovetuju vsem!!!

    добавлено 19.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья Ф.

    если овощи варить 50 минут они все превращаются в пареную репу. Я варю овощи не болеле 5 мин, если они нарезаны мелко, по данному рецепту, я бы стушила мясо до готовности, потом добавила бульон и овощи и через 5 мин готово!

    добавлено 24.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 45 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 58 минут назад
    alt

    Спасибо за рецепт. Капустняк очень вкусный. Рецепт изложен подробно, интеересно,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 15 минут назад