Авторизация

СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С ЯБЛОКОМ И ЛИМОНОМ

СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С ЯБЛОКОМ И ЛИМОНОМ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 лука-порея
1 большое яблоко
1 литр овощного или куриного бульона
сок 1 лимона
3-4 веточки петрушки
4 толстых ломтя хлеба
2 лавровых листа
1-2 ст.л. сливочного масла
оливковое масло

Как готовить

1) Срезать у порея зеленые листья и корни. Белые стебли разрезать вдоль пополам и тонко нарезать поперек. Откинуть на сито и очень тщательно промыть.

2) Растопить масло в большой и глубокой кастрюле. Положить в кастрюлю порей и готовить на медленном огне, под крышкой, до мягкости, время от времени помешивая. Порей не должен сделаться золотисто-коричневым, а только прозрачным.

3) Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и крупно нарезать мякоть. Добавить его в кастрюлю к порею, затем положить лавровые листья и залить все бульоном. Довести до кипения и убавить огонь.
4) Когда порей и яблоко сделаются мягкими, добавить в суп соль, перец, лимонный сок и мелко порубленную петрушку.

5) Хлеб с обеих сторон подсушить на сковороде или в духовке, разложить по четырём тарелкам, полить оливковым маслом и залить горячим супом.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 4 часа 25 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 34 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 47 минут назад