первые блюда
Раздел: украинская кухня
Источник: Мария
Время приготовления: 2 часа
1 апреля 2014
- 0
- 3
- 0
Понадобится
Любое мясо с косточкой,
томатная паста без добавок (на упаковке должно быть указано 3 года срок годности, свежие томаты, больше в составе ничего не должно быть, приятный натуральный вкус. В Киеве это фирмы " Господарочка", " Дари ланив"),
свекла красная сладкая 1 большая,
морковь 1 большая или 2 маленькие,
картофель 3-4 шт,
капуста кусочек,
лук,
лавровый лист 1 большой,
черный перец горошек 5-6 шт,
сметана, уксус, соль, сахар,
зелень петрушка и укроп.
Кастрюля 3-4-5 литров.
томатная паста без добавок (на упаковке должно быть указано 3 года срок годности, свежие томаты, больше в составе ничего не должно быть, приятный натуральный вкус. В Киеве это фирмы " Господарочка", " Дари ланив"),
свекла красная сладкая 1 большая,
морковь 1 большая или 2 маленькие,
картофель 3-4 шт,
капуста кусочек,
лук,
лавровый лист 1 большой,
черный перец горошек 5-6 шт,
сметана, уксус, соль, сахар,
зелень петрушка и укроп.
Кастрюля 3-4-5 литров.
Как готовить
Это блюдо любит вся моя семья. Мы живем в Киеве и это традиционное блюдо украинской кухни. Основу рецепта я взяла из советской книги о вкусной и здоровой пище, немного модифицировав его по своему.
Сварить бульон из мяса с косточкой. Капусту нашинковать, морковь и свеклу на крупной терке, лук мелко режем. Все это кладем в бульон и прибавляем 250 примерно грамм ( пол поллитровой банки ) хорошей томатной пасты. Пока варится, режем картофель и кладем в кипящий борщ. Добавляем лавровый лист, перец горошек.
Варим все до готовности овощей. В конце варки добавляем соль по вкусу и 0,5-1 ст ложку сахара по вкусу. В самом конце добавляем 0,5 ст ложки уксуса, 2-3 ст ложки сметаны, размешиваем. Сметану можно добавить и перед подачей. Добавляем зелень, кипятим 2-3 мин.
Сварить бульон из мяса с косточкой. Капусту нашинковать, морковь и свеклу на крупной терке, лук мелко режем. Все это кладем в бульон и прибавляем 250 примерно грамм ( пол поллитровой банки ) хорошей томатной пасты. Пока варится, режем картофель и кладем в кипящий борщ. Добавляем лавровый лист, перец горошек.
Варим все до готовности овощей. В конце варки добавляем соль по вкусу и 0,5-1 ст ложку сахара по вкусу. В самом конце добавляем 0,5 ст ложки уксуса, 2-3 ст ложки сметаны, размешиваем. Сметану можно добавить и перед подачей. Добавляем зелень, кипятим 2-3 мин.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (3)
Юля
по вкусу это томатный суп, но очень вкусный
добавлено 10.03.2012
Олеся
Это точно не борщ!!!! Я такое варю своему ребенку, которому 1.5 года, только без томатной пасты. А для своей семьи тоже все обжариваю и отдельно тушу свеклу с уксусом
добавлено 29.05.2011
полбанки пасты?!... лук с морковью я всегда обжариваю.
добавлено 11.03.2011
