Понадобится
Как готовить
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.
Как и Елена, сардельки не клала, чтоб не портить суп. Муку со шпиком не использовала, т.к. не особо любим мучные подливки-зажарки-загустители, да и для лета хотелось полегче еду.Супчик готовила со свежими лисичками. Грибы отдельно потушила со сливочным маслом и маленькой луковицей. В кастрюльку налила немного воды, туда закинула нарезанную соломкой капусту, сверху сразу положила картошку и грибочки. Чтоб не было совсем пресно, добавила сушеный болгарский перец и чуть смеси итальянских трав. С мягким ароматным хлебом пошло "на ура", муж потребовал две порции - раз это сразу и суп, и второе блюдо ))
добавлено 3.07.2012
а в какой момент это надо класть в горшочки?
добавлено 1.03.2011
на вкус наши мнения разделились:муж сказал,что неплохо,а мне не понравилось. Но в одном мы сошлись:чего-то здесь не хватает,может быть зажарки или томата,не знаю.
добавлено 15.12.2009
Мясного ничего не добавляла, но сгустила соус из муки и лука сметаной и грибным бульоном, в капусту кинула для красоты пол болгарского перца кубиками.Муж и ребунок ели и облизывались. Мне тоже понравилось. Буду еще готовить!
добавлено 17.02.2009
Мясного ничего не добавляла, но сгустила соус из муки и лука сметаной и грибным бульоном, в капусту кинула для красоты пол болгарского перца кубиками.Муж и ребунок ели и облизывались. Мне тоже понравилось. Буду еще готовить!
добавлено 17.02.2009
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.
добавлено 6.02.2007
Думаю пропрции нарушены. Или 75 гр картофеля или 2 литра воды.
добавлено 4.02.2007
Еще в идеале сюда добавляют грамм 200 белого сухого вина )))
добавлено 20.10.2006
Очень густой суп. Почти второе блюдо - тушеные овощи. Совсем неплохо. Правда капусту я нашинковала как обычно. Ели совсем без сосисок, по-причине их отвратительности в наше время. И нисколько не пожалели.
добавлено 20.04.2004
