Авторизация

АЙНТОПФ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ "УКЕРМЮНДЕ"

  АЙНТОПФ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ

блюда в горшочках

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400 г кислой капусты, 200 г свинины, 100 г шпика, 1 маленькая польская колбаска, 1 1/4 л воды, 4-6 картофелин, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 маленький корень сельдерея, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка муки.

Как готовить

Варить кислую капусту, свинину, шпик и польскую колбаску в кипящей воде 20 минут. Добавить картофель и мелко нарезанные овощи и варить еще 20 минут. При необходимости долить воды. Заправить суп поджаренной на маргарине мукой.
Нарезать мясо, шпик и сосиску кусочками и положить в суп.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Элена

    Зер гуд! Все кроме зажарки муки на маргарине - лишнее, утяжелит и так нелегкий супчик!

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vecz

    За исключением маргарина, все остальное - компоненты вполне вкусных щей. А то, что капуста закидывается раньше картошки - дело вкуса. Мы дома варим так всегда, потому что у нас капусту любят разваренную, а не такую, чтобы хрустела.Если все сварить на бульоне, да добавить в тарелочку сметанки...!

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина с Зальцбурга.

    Согласна, что странно, что капуста варится дольше картошки и вместе с мясом... мясу-то дольше времени надо, потом картошечку закинуть, ну а в последнюю очередь уже капусту... Дать закипеть, кинуть зелень и выключить! Вот это будет правильно. А то капуста даст запах спецефический, потом квартиру сутки проветривать будете... А так звучит очень вкусно!:))))

    добавлено 14.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Паола

    очень странно, что кислая капуста варится вперед картошки, картошка будет деревянной. И зачем так долго варить?А маргарин- это вообще не едят...

    добавлено 23.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kapilka

    Kak gitel Germanii,znau,eto vkusno! No girno do gyti!Esli y tebja zdorovaja pechen-DERZAI!

    добавлено 20.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 26 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 39 минут назад
    alt

    Спасибо за рецепт. Капустняк очень вкусный. Рецепт изложен подробно, интеересно,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 12 часов 55 минут назад