Авторизация

ВЕСЕННИЙ ОВОЩНОЙ СУП

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 красная луковица, мелко нашинкованная
2 картофелины, очищенные и нарезанные на кубики
1 л овощного бульона (можно заменить куриным), см ниже
200 г молодой брокколи
150 г замороженного горошка
100 г шпината
30 г свежих листьев мяты, нашинкованной
50 г зеленого лука, нашинкованного
по желанию: 40 г сыра Пармезан, тертого

Как готовить

1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, добавить лук, обжаривать около 5 минут до мягкости. Добавить картофель и готовить еще 1 минуту.

2. Влить бульон, довести до кипения. Снизить огонь, варить еще 5 минут до готовности картофеля.

3. Тем временем подрезать брокколи, нарезать тонкие стебли вдоль, добавить в суп, всыпать горошек, варить 2 минуты.

4. Снять суп с огня, добавить шпинат и мяту, разлить по 4 тарелкам. Посыпать зеленым луком и пармезаном (если используете), приправить молотым перцем. Сверху можно побрызгать оливковым маслом. Вкусно подавать с хрустящим хлебом.

Смотрите также

Бульон овощной (основной)
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Елена

    Какой же это суп ...это густая каша....дебилы. повара блин.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 19 минут назад
    alt

    Сделал все по Вашему рецепту,в итоге получилась вкусная и красивая икра.Спасибо.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 36 минут назад
    alt
    cicexoiqufb

    Although ona.wbfe.kuking.net.wup.ap introduce empirically: anxiolytic, [URL=http... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 56 минут назад