Авторизация

БОРЩ ПО-МОЛДАВСКИ

БОРЩ ПО-МОЛДАВСКИ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Курица - 100 г, картофель - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 30 г, мука - 5 г, жир куриный - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 15 г, перец красный молотый, зелень, соль.

Как готовить

Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    алла

    В настояший борщ как и заму добавляют домашний квас из отрубей. А какая окрошечка на этом квасе холодненькая кисленькая и ароматная

    добавлено 22.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юрий

    девочки я и сам из Молдовы !!! уксус добавляется что бы овощи цвет не теряли вы то должны знать об этом!!!

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иванна

    Я повар в третьем поколении, но никогда не видела чтобы в молдавский борщ добавляли уксус, это не правда. В зажарку из морковки, лука, болгарского перца и петрушки с укропчиком добавляют солёные помидоры. Именно они и дают кислинку борщу.

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Етот борщ никак не Молдавский Борщ с мукой и уксусом ??? Eто что то другое

    добавлено 14.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наталья

    Я молдаванка. Никогда не видела чтобы молдаванки добавляли уксус в борщ.

    добавлено 30.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ira

    ya sama iz moldovi a borvik super

    добавлено 3.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ми

    Варить не больше пары минут! А то хрустеть нечему будет. Я заливаю кипятком и ст... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 51 минута назад
    alt

    Мужик вот ни о чем!!! Нужно, долго и результат та почему не показал, что с жижой... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 10 часов 43 минуты назад

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 2 часа 12 минут назад