Авторизация

УХА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ

первые блюда

Раздел: русская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3-4 картофелины
2 шт репчатого лука
1 морковь
1 кг рыбы (карп, окунь)
1 рюмка водки
зелень, специи, соль по вкусу

Как готовить

1. Морковь и 1 луковицу нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель порезать кубиками. Овощи сложить в кастрюлю. Залить 1 л кипятка и варить 10 мин.

2. Положить в бульон свежую рыбу и целую луковицу. Варить еще 9-10 мин, снимая пену. При варке влить в уху 1-2 ст л растительного масла, чтобы осветлить бульон.

3. Добавить зелень петрушки, укроп, соль, специи, водку. Прокипятить 1 раз.

Подавать в горячем виде.
Вместо свежей рыбы можно использовать мороженую (осетр, судак).


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Иван

    Не, ребят.. Конечно это не уха(в любом смысле этого слова..)Это рыбная похлебка, суп, что угодно, только не уха.. До классической ухи, далеко как до Китая пешком.. Добавление водки конечно добавляет что-то схожее с рыбацкой ухой, но ребят, какие жаренные овощи??? Какие специи??? О чем вы?? К тому-же, автор рецепта(не здесь, а вообще), по моему слабо понимает зачем в рыбацкую уху добавляют водку, у этого действия есть простой, но необходимый смысл, а вовсе не для понта, как видимо думает "повар".. Её следует добавлять не одну рюмку, а в зависимости от количества, вида и место вылавливания рыбы.. Хотя, если брать выведенного карпа и окуня, то без водки вообще можно обойтись..

    добавлено 19.08.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусный суп! Готовила из замороженного филе тиляпии. Мой полуторагодовалый сын уплетал за обе щеки.

    добавлено 1.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tania

    Zamechatelnii rezept, ochen vkusno!!!

    добавлено 17.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Zhenya

    V kakom vide ribu nado klast? Zelyu? File? Golovu i khvost? Spasibo

    добавлено 15.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    uns

    Вкусно, но, не придираясь, название как угодно - но только не уха! Да, и масло класть, по-моему, не стоит (учитывая, что там уже лук с морковкой на растительном масле обжареные).

    добавлено 26.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Greta

    а я еще добавляю 4-5 резаных без кожуры помидоров и заправляю сливками...но это для мороженого филе удачней, чем для свежей рыбы

    добавлено 11.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тая Лик

    А как уха из щуки

    добавлено 11.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Классическая уха!

    добавлено 13.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    масло я, правда, класть не стала, и рыбы было 2 кг. Очень просто и оооочень вкусно!!!!! Спасибо!

    добавлено 14.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рыська

    Очень-очень понравилось, правда сделала я без водки.

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиля

    Всё хорошо, только зачем же туда растительное масло добавлять. Сразу весь вкус перебивает. Специально попробовала добавить, когда уху из семги варила, чтобы проверить может я чего не понимаю - но очень быстро об этом пожалела.А вот насчет водки - здорово придумано. Хотя вприкуску она тоже неплохо идет:)

    добавлено 27.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jelena

    A ya esche dobavila 500 gram midii, a pod konez varki, to est minut za 5 do konza, dobavila porezannie kruzhochkami pomidor. Vkusnotischa poluchilas, lozhku proglotisch!!!!

    добавлено 14.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это не уха, а рыбный суп, вкусный рыбный суп.

    добавлено 4.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень простой и удачный рецепт. И никаких заумностей.

    добавлено 18.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 33 минуты назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 41 минута назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 42 минуты назад