Авторизация

КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ

первые блюда

Раздел: тайская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 76 ккал, 1 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1.2 л куриного бульона
200 гр (7 oz) куриного филе
1 свежий чили, порезанный вдоль пополам и очищенный от семян
3-4 листа лайма
7.5 см палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам
2.5 см корня имбиря, очищенный и порезанный
120 мл (4 fl oz) кокосового молока
6-8 веточек зеленого лука, порезанного диагонально
1/4 ст л пюре чили
соль, листья кориандра для украшения

Как готовить

1. Положить бульон в кастрюльку, добавить курицу, чили, лимонное сорго, листок лайма и имбирь. Довести почти до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 20-25 мин.

2. Достать курицу и процедить бульон. Когда курица остынет, нарезать ее тонко или нарезать на маленькие кусочки.

3. Вернуть бульон в кастрюлю и нагреть, чтобы он слегка закипел. Добавить кокосовое молоко и зеленый лук. Добавить курицу и продолжать варить 10 мин пока суп не прогреется.

4. Добавить пюре чили, приправить по вкусу солью и перцем. Разлить суп по подогретым тарелкам и положить несколько листиков кориандра сверху.

На заметку:

После того, как в бульон добавлены основные ингредиенты и курица готова, суп очень быстро закончить. Вы можете отварить курицу и слить бульон заранее, а перед обедом быстро доделать суп. Хранить курицу и бульон в холодильнике нужно отдельно.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    в каждой провинции готовят по своему, но нигде не видела с листьями кориандра??? в лучшем случае петрушка или кинза(редко) во вьетнаме кинзу используют в этом супе.еще надо грибы шитаке и лук крупно-тонко порезать.помидорчик порезать кружками.молока должно быть 50- %от бульона или воды.чили -по "запросу" листочки от лимона лайма можно заменить немного цедрой.

    добавлено 19.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jelenka

    V etom supe ispoljzuetsja mnogo ekzocheskih komponentov.Ja dazhe ne znaju, kaj ego mozhno prigotovitj v rossijskih uslovijah.U nas(ja zhivu v Shotlandii) vse mozhno kupitj v specialnjnih(kitajskie supermarketi) i dazhe v obichnih supermarketah, potomu kak aziatskaja kuhnja ochenj populjarna i v magazinah mozhno najti vse ingredienti.Naprimer kokosovoe moloko prodaetsja, kak u vas obichnoe.Dumaju luchshe prosto pojti v restoran i poestj tajskogo supchika, a ne meshtj kokosovuju struzhku so slivkami.

    добавлено 22.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    подскажите, этот рецепт похож на тот суп, который в планете суши подают?

    добавлено 2.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ja fanatka tajlankoj kuxni..i kogda v taj restorane jem etoto sup..eto prelest,jevo nes4em ne srovnit..a moja mama delajet etoto sup isho lutshe 4em v restorane MmMm

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Колючка

    Андрей, кокосовое молоко можно приготовить взбив в блендере кокосовую стружку с 10% сливками

    добавлено 14.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктор

    Все вроде понятно, Но, Как можно положить бульон курицы в кастрюлю????И что такое листок ЛАЙМА???

    добавлено 31.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    настя

    что такое лист лайма и где его взятъ и что такое пюре чили

    добавлено 29.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марк

    советую добавить немного свежих ананасов очень вкусно!

    добавлено 31.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    m1ka

    По-тайски это - TOM KAПо рецепту:- обязательно нужны грибы и рыбный соус (именно он и делает этот суп тайским)- все ингридиенты нужно варить быстрее - и сразу же в кокосовом молоке- имбирь нужно резать крупноГотовить на мин. огне - чтобы кокосовое молоко не свернулось.Можно использовать кревети вместо или вместе с курицей.

    добавлено 5.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Очень вкусный суп.Готовлю его часто.Единственная проблема-тяжело доставать порошок для приготовления кокосового молока.Если кто знает,где его купить без проблем,чирканите на почту andrey@bobo.ru

    добавлено 3.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ayama

    A что твкое сорго?

    добавлено 27.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    фиш

    я кладу еще шампиньоны и помидоры черри. так вкусней!

    добавлено 18.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 31 минута назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 54 минуты назад
    alt
    пп

    спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 6 часов 3 минуты назад