Авторизация

ЗЕЛЕНЫЙ ВЕСЕННИЙ СУП

первые блюда

Источник:

Калорийность: В 1 порции: 125 ккал, 6 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
400 г зелени молодой крапивы (или шпината),
4 больших листа черемши,
2 луковицы-шалот,
40 г сливочного масла,
1/2 л нежного куриного бульона,
250 г рассыпчатого картофеля,
соль, белый свежемолотый перец, тертый мускатный орех,
2 ст ложки густой сметаны или вареное яйцо

Как готовить

Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка.

Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот почистить и порезать кубиками.

Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения.

Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья.

Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, сразу же подать к столу.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Пойти и нарвать за домом.Если молодой крапивы нет - подождать весны и нарвать тогда :)

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не подскажите, где купить 400 г зеленой молодой крапивы?

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Очень вкусный весенний суп. Простой, но особенный. С таким бархатистым вкусом, что невозможно остановиться. Я добавила несколько капель лимонного сока для легкой кислинки.

    добавлено 14.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 4 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 4 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 4 минуты назад