Понадобится
600 г выпотрошенной рыбы
2-3 луковицы
2-3 моркови
3 картофелины
леуштян (любисток)
соль
квас из пшеничных отрубей
Как готовить
Леуштян- по русски любисток пряное растение очень ароматное и вкусное Но перебарщивать им не следует так как будет горчить И добавляют его не только в заму (кстати зама действительно настоящая из птицы-однозначно с домашней яичной лапшой) Но можно добавить в рыбу при запекании в духовке со сметаной (он перебивает запах рыбы и придает ему пикантность...
добавлено 22.09.2014
В селах что находятся на берегу Днестра готовят заму из рыбы.Попробуем эту
добавлено 17.06.2009
Рекомендую с похмелья. У половины молдован, зама в фаворе с бодуна=) Сам много раз пробовал.
добавлено 21.11.2007
moldavskaya kuhnea luchsaya v mire.Zama polucilasi oboldennaya
добавлено 1.09.2007
eto prosto doslovnii perevod s moldavskogo iazica, a vi pravi v Moldove zama toliko iz petuha ili kuric_i
добавлено 20.04.2007
Удивительно! Родилась и выросла в Кишиневе, отец молдаван, его родители чистые модаване. И за все свои 25 лет с небольшим НИ РАЗУ не ела Заму из рыбы. У нас готовяз Заму только из домашнего петуха.
добавлено 11.04.2007
Кисленький,ну очень вкусно! Советую,при подаче,добавить в тарелку,кусочки густо сваренной кукурузной каши.Это вместо хлеба,будет еще вкусней!
добавлено 13.11.2004
