Авторизация

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: от 30 мин до 1 часа

Калорийность: В 1 порции: 179 ккал, 1 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
500 гр картофеля
100 гр простой муки
1 ч л соли

Как готовить

1. Порезать картофель на крупные куски и отварить прямо в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 мин до мягкости.

2. Слить картофель, затем очистить от кожуры, держа горячие куски чистым полотенцем и потерев их.

3. Размять картофель в пюре, затем добавить муку и соль, замесить тесто.

4. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, месить, пока тесто не станет гладким.
5. Разделить на 4 куска и скатать каждый, щедро посыпая мукой, в колбаску толщиной 2 см. Порезать колбаски поперек на одинаковые кружочки.

6. Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, добавить ньокки. Варить 2-3 мин, пока ньокки не поднимутся на поверхность и вода снова закипит. Достать шумовкой и положить на подогретые тарелки.

Подавать сразу же.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    Приготовила сегодня впервые, немного переживала так как читала, что не всегда могут получиться, но все прошло отлично. Сама не ожидала такого результата. Готовила без яиц, по выше приведенному рецепту. Подала горячими с том. соусом. и пармезаном. Ням-ням.

    добавлено 22.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Powarenok

    Для клейкости можно в тесто яйцо добавить или муки не жалеть. А я, например, колбаску не делала, я сразу маленькие лепешечки скатала. Короче получились клецки, а я их как-то не очень... не знаю, не впечатляет(

    добавлено 23.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    действительно! согласна с последним комментарием...всё расплылось...что делать??????????????????

    добавлено 10.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так: у меня ньокки расплылись в воде, скорее получился бульон картофельный, чем красивые кусочки. Точно яйцо не надо добавлять?

    добавлено 4.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карлос

    Это блюдо я ел с детства. Бабушка привезла его рецепт из Аргентины, где прожила 25 лет. Это из итальянской кухни.НО! порезав колбаску. нужно каждый кусочек придавить большим пальцем по вилке скользящим движением от себя так, чтобы кусочек на выходе свернулся в красивую ракушку. Второе главное-подавать надо обязательно с мясным соусом!

    добавлено 11.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Прикольно ! Родители в восторге

    добавлено 12.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    можно разнобразить добавками к тесту : использовать муку с отрубями, или добатить травяных специй, мак... НЕ ЗАБУДьТЕ приготвить соус к ньокам класический томатный или растопленное масло с чесноком и хлебными крошками или сметанный...

    добавлено 10.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 7 часов 21 минута назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 22 часа 30 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 22 часа 43 минуты назад