Авторизация

ТОСКАНСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 250 ккал, 10 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
225 гр сухой фасоли, замоченной на ночь, или 2 х 400 гр банки консервированной белой фасоли
1 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 кубик овощного или куриного бульона, раскрошенный
150 мл молока
2 ст л порезанного свежего орегано
соль и перец

Как готовить

Густой и кремовый суп, основанный на классическом тосканском рецепте. Если вы используете сушеную фасоль, приготовление займет дольше.

1. Если вы используете сушеную фасоль, которая была замочена на ночь, тщательно слить ее. Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить фасоль и варить в течение 10 мин. Накрыть кастрюлю и варить еще 30 мин до мягкости. Слить, сохранив жидкость, в которой варилась фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте ее и сохраните жидкость.

2. нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок в течение 2-3 мин. Добавить фасоль и 400 мл сохраненной жидкости в кастрюлю, помешивая. Возможно, вам понадобится немного воды, если жидкости недостаточно. Всыпать раскрошенный куриный кубик. Довести до кипения, затем снять с огня.

3. Положить фасолевую смесь в кухонный комбайн и взбить в однородное пюре. Если у вас нет комбайна, разомните фасоль картофелемялкой. Приправить по вкусу солью и перцем и перемешать с молоком.

4. Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения (но не доводя). Перемешать с орегано и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина.

    Фасоль варила в мясном бульоне. Потом его частично слила, разбила фасоль блендером в пюре,добавила бульон до необходимой консистенции. Рецепт очень удачный.

    добавлено 16.11.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень просто и вкусно!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    МагдаЛи, так шкурки и чувствуются именно потому что без блендера :)

    добавлено 5.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МагдаЛи

    Действительно вкусный, интересный рецепт. Единственное, что лень - блендером пользоваться, гораздо удобнее варить суп в одной кастрюле. И - да, щкурки фасолевые все равно чувствуются.

    добавлено 5.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nana

    Очень, очень вкусно и просто!

    добавлено 3.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ксю

    класс!!! только без блендера остаются кожурки, но вкуса не портит. буду готовить еще

    добавлено 25.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 22 часа 10 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 23 часа 5 минут назад