Авторизация

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ТОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
30 гр сливочного масла
2 ч л оливкового масла
2 маленьких пера лука-порея, нашинкованных
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 картофелины, мелко порезанные
1 ч л тертой лимонной цедры
2 лавровых листа
1 литр овощного бульона

Томатная заправка:
1 ст л оливкового масла
1 маленький лук-порей, мелко нашинкованный
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 крупных помидора, очищенных от семян и кожуры и мелко порезанных
1 ст л порезанных листьев свежего базилика

Как готовить

1. Нагреть сливочное и оливковое масло в кастрюле, добавить лук-порей и чеснок, готовить, помешивая, 3 минуты; затем накрыть крышкой и готовить еще 10 мин, пока лук не будет мягким. Добавить картофель, цедру, лавровые листы и бульон. Варить, накрыв крышкой, около 20 мин.

2. Взбить суп в блендере или в кухонном комбайне порциями и подавать с томатной заправкой.

3. Томатная заправка: нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить лук-порей, чеснок и готовить, накрыв крышкой, около 10 мин, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры и готовить, помешивая, около 10 мин, пока смесь не загустеет. Добавить базилик.

Подходит для приготовления в микроволновой печи
Не подходит для замораживания

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 3.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Есть можно, но мне не понравилось..Может быть конечно из-за беременности изменились вкусовые ощущения.Маме понравилось, мужу как и мне - так себе..И это при том что я тоже добавляла куриный бульон и кусочки курицы, а что было бы на овощном?

    добавлено 25.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Белка

    И правда вкусно и необычно!Но я добавила куриный бульон и в конце приготовления небольшие кусочки курочки.Вкусняшка!

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    За временем не следила,но по-моему, было ьыстрее чем 40 мин.Вкусно,рекомендую!

    добавлено 26.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Очередной вкуснющий, как я понимаю французский, супец!!

    добавлено 7.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 30 минут назад
    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 8 минут назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 13 часов 31 минута назад