
первые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: Энциклопедия Кирилла и Мефодия
Время приготовления: 30 мин
- 0
- 6
- 0
Понадобится
1 большая нарезанная крупной соломкой морковь; 1 нарезанное перышко зеленого лука; 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 4 стакана говяжьего бульона.
Для фрикаделек:
200 г нарезанной постной говядины; 1 яйцо; 1 чайная ложка мелко нарезанного лука; 3 чайные ложки свежих хлебных крошек; 2 чайные ложки свежей нашинкованной петрушки; щепотка тертого мускатного ореха; соль; перец.
Как готовить
Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки. Убавьте огонь и варите около 10 минут. Выньте их при помощи шумовки и отложите в сторону.
Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолите и поперчите.

Отменное блюдо, но я бы добавила томатной пасты или кетчупа(хайнц) для пикантности
добавлено 21.08.2011

судя по всему очь приятное блюдо, обязательно сделаю, а главное просто и быстро! спасибо за рецепт!
добавлено 8.04.2008

Всей семье понравилось. Просто класс! Подавала с "Пряным запеченым картофелем", прошло на УРА. Огромное спасибо за рецепт!
добавлено 3.10.2007


