Авторизация

КАЛЬЯ ИЗ КУРИЦЫ

КАЛЬЯ ИЗ КУРИЦЫ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

800г курицы, 2-3 солёных огурца, 1 корень петрушки, 0, 5 корня сельдерея, 1 корень пастернака, 1 луковица, 2ст. ложки топлёного масла, 50г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль, 2 л воды, ветчина (по желанию)

Как готовить

Курицу сварить и нарубить по 3-4 кусочка на порцию. Лук спассеровать на масле. В куриный бульон положить пассерованый лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, влить разведённую бульоном мучную пассеровку, положить ломтики ветчины, очищенные и нарезанные кружочками солёные огурцы и варить. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить по вкусу рассолом. При подаче в тарелку с супом положить сметану и зелень. Таким же образом варят калью с лимоном без цедры.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Порубить вареную курицу-это как? И потомловить в супе кости?

    добавлено 16.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Калья - распространенное в XVI-XVII вв. РЫБНОЕ жидкое первое блюдо."Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф

    добавлено 2.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Каким образом меренга должна приготовиться за 6-8 минут!??? Вот знала же и все р... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 13 минут назад

    Обязательно попробую!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 55 минут назад

    Деци это все хорошо, но рецепт то как? Что толку писать про единицы измерения, е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 11 минут назад