Авторизация

СУП ИЗ АВОКАДО С МЯТОЙ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 199 ккал, 3 г белка, 3 г углеводов, 18 г жира, 6 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
3 ст л сливочного масла
6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, раздавленный
25 г простой муки
600 мл овощного бульона
2 спелых авокадо
2-3 ч л лимонного сока
щепотка лимонной цедры
150 мл молока
150 мл сливок
1 - 1 1/2 ч л порезанной мяты
соль, черный молотый перец, свецая мятая для украшения

Чесночный хлеб с мятой:
125 г сливочного масла
1-2 ст л порезанной мяты
1 французский багет

Как готовить

Насыщенный и густой бледно-зеленый суп с авокадо и легким ароматом мяты. Подавайте его горячим зимой и холодным - летом.

1. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.

2. Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты. Постепенно влить бульон, затем довести до кипения. Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.

3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть. Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить. Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.

4. Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки. Перелить в миску.

5. Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно. Добавить мяту. Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным

Мятный чесночный хлеб

Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком. Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу. Запекать при 180 гр С в течение 15 минут.

Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Супы из авокадо нельзя оставлять стоять, надо готовить ровно столько, сколько сможете съесть за раз!

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jenny

    пробовала во время приготовления - вкусно было, а когда остыл немного и сделала пюре - появился отвратительный горький привкус. но муж ел... может, просто чтоб меня не расстраивать..

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    мммм... пальчики оближешь...правда очень вкусный супчик..горьковат немножко, ну это авокадо вкус такой специфический. ну очень понравился

    добавлено 5.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 59 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 8 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 21 минута назад