Авторизация

ПОХЛЕБКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

первые блюда

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанных
1-2 моркови, порезанных
8 зубчиков чеснока, мелко порезанных
1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
250 г красной чечевицы
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
1-2 лимона, порезанных пополам
1/2 ч л молотой зиры (или по вкусу)
кайенский перец или соус Табаско по вкусу
соль и черный молотый перец
подавать: кусочки лимона и порезанная петрушка

Как готовить

Такой суп иногда называют "супом Исава"; его можно подавать в составе обеда на Шаббат или как закуску на следующий день. Красная чечевица и овощи отвариваются и взбиваются в пюре, а затем приправляются свежим лимонным соком.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить сельдерей, морковь, половину чеснока и весь картофель. Готовить несколько минут, пока не станет мягким.

2. Добавить чечевицу и бульон, довести д окипения. Снизить огонь и варить 30 минут, пока картофель и чечевица не будут мягкими.

3. Добавить лавровые листы, оставшийся чеснок и половину лимонов в кастрюлю и готовить суп еще 10 минут. Достать лавровые листы. Выдавить сок из оставшихся лимонов, затем добавить в суп по вкусу.

4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной массы. Возможно понадобится делать это порциями. Перелить суп обратно в кастрюлю и добавить зиру, кайенский перец или Табаско, приправить солью и перцем,

5. Разлить суп по тарелкам и положить сверху кусочки лимона; посыпать петрушкой.

Вариант

В жаркий день подавайте этот суп холодным, добавив еще немного лимонного сока.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Shampania

    добавлено 3.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kostauta

    Очень любим чечевичные супы, но этот превзошел все!!!

    добавлено 12.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    отличный суп , особенно для летнего времени когда не хочется готовить мясной суп

    добавлено 30.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastya

    Эта похлебка у нас одна из самых любимых.

    добавлено 11.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    Ням-Ням! Я для разнообразия кинула карри, тумерик (для насыщенного жёлтого цвета), получился еврейский суп по индийским мотивам. Буду делать его часто, для вегетерианцев-самое то!

    добавлено 10.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличный супчик! Моя семья ела с большим удовольствием.

    добавлено 21.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Сделала без зиры (не было) и через блендер не пропускала. Понравилось.

    добавлено 13.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 8.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 20 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 14 часов 51 минута назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 12 часов 5 минут назад