Авторизация

ЕЩЕ ОДИН БОРЩ

ЕЩЕ ОДИН БОРЩ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: около 2 часов

1 апреля 2014

Понадобится

на 6-7 порций:
250 гр. говядины (можно суповой набор или отдельно гуляш и кость)
2 кубика бульона из говядины
1 средняя свёкла
1 средняя морковь
2-3 небольшие картофелины
капуста (немного)
томатная паста (самая обычная) - ок. 200 гр.
чернослив без косточки (3-4 шт)
лимон - 1 шт.
чеснок несколько зубчиков
луковица
соль, перец, сахар
базилик, тимьян, лавровый лист (этот пункт необязателен, но все эти приправы делают вкус много лучше)

Как готовить

Мой муж, который в прошлом не любил и не ел борщ, теперь уплетает его с радостью! Это ли не показатель? :0) Подавать хорошо со сметаной, зеленым луком и черным хлебом. Да! Вареный чернослив и лимон - это невкусно! Их можно не вылавливать из кастрюли после приготовления, но есть их не стоит. :0) Приятного аппетита!!

1. Поставить бульон и забыть о нем до поры.

2. Подготовить овощи: очистить луковицу, почистить и порезать картофель, очистить и потереть на крупную терку (если есть возможность, соломкой) свёклу и морковь. Нашинковать капусту (не больше горсти).

3. Дождаться, когда закипит бульон, снять пену, убавить огонь и положить туда луковицу целиком.

4. В большой сковороде тушить свёклу и морковь в половине томатной пасты. Обильно посыпать базиликом и тимьяном. Если пригорает, можно разбавлять потихоньку кипяченой водой. (ок 15-20 минут)

5. Добавить в тушение капусту, всё перемешать, тушить еще минут 10-15.

6. Когда бульон приготовится, удалить луковицу, добавить кубики, посолить, поперчить по вкусу. Засыпать картофель.

7. Пока варится картошка, помыть чернослив, порезать половину лимона (крупными дольками), пропустить чеснок через давилку.

8. Минут через 5 после картошки переложить тушеные овощи в бульон, перемешать, положить прямо в бульон еще 50-100 гр. томатной пасты. Лучше делать это постепенно, перемешивая и пробуя.

9. Еще минут через 5 положить чернослив, лимон, чеснок, лавровый лист. Потомить минут 10. Картошка должна быть уже готова, капуста и свекла - мягкими, но не расползаться.

10. Все перемешать, попробовать, с помощью сахара, соли и перца добиться нужного вкуса.

Готово!!! Лучше немного дать настояться, прежде чем подавать на стол.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Milana

    Perviy raz v zhizni reshilas prigotovit borsh i vibrala vash recept. Spasibo ogromnoe za podrobnoe opisanie, poluchilos prosto velikolepno!!!

    добавлено 28.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Приготовил - вкусно и необычно! Правда не расчитал компоненты - очень густо получилось, но всё равно спасибо - рекомендую!

    добавлено 14.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OS

    a chto takogo v dobavlenii kubikov??

    добавлено 19.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    halif-1860

    Бульонные кубики?!? Дамочка, не позорились бы хоть...

    добавлено 7.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эльмира

    добавлено 4.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириш

    готовила борщ первый раз ..получилось просто мегаВКУСНО!!!! спасибо за подробный рецепт=)

    добавлено 5.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    С черносливом обязательно попробую.Вместо лимона всегда кладу лимонную кислоту.А вот кубики бульоннные презираю!По случаю варки борща лучше не скупиться на мясо.

    добавлено 3.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 43 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 43 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 43 минуты назад