Авторизация

МЕКСИКАНСКИЙ СУП-РАГУ

МЕКСИКАНСКИЙ СУП-РАГУ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 35-40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 крупная репч. луковица
2 палочки сельдерея
1 зеленый перец
3 зубка чеснока
1 ст.л томатной пасты
около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян соль,
молотый чёрный перец - по вкусу
1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
оливковое или растительное масло для жарения
полкило сырого мясного фарша (любого, я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

Заправка:
1 спелое авокадо
2-3 пера зеленого лука
1-2 ст.л. рубленой кинзы
1 свежий помидор
2 ст.л. сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
соль, чёрный перец - по вкусу

Как готовить

Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно!

В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.

Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.

Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной

P.S. Если не лень и есть время, можно запечь в духовке (на 150 гр/10 мин) тортильи, посыпаные тёртым сыром.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юля

    супер! Готовила 2 дня назад, сегодня опять сделаю.

    добавлено 15.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олесёнок

    Очень, очень, очень вкусно!!!! Я в первый раз готовила суп, и он получился СУПЕР!!!!

    добавлено 23.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    интересно, но не уверена, что это мексиканский суп, живу в Мексике и ни разу не видела здесь консервированных помидор... они здесь не в ходу.

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    интересно, но не уверена, что это мексиканский суп, живу в Мексике и ни разу не видела здесь консервированных помидор... они здесь не в ходу.

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    timel

    сделал согласно рецепту, 5 баллов )

    добавлено 9.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    IZVINITW NO SUP RAGU NAZIVAETSYACHILI,PROVERTE V MEXIKANSKOI KUXNE

    добавлено 3.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    Очень хорошо. Зачислен в список блюд на приготовление с первого раза. Кстати, жалоб на жирность не было совсем, скорее наоборот.

    добавлено 30.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Жир послеобжариваниф фарша нужно сливать

    добавлено 30.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tatiana

    Очень вкусный супчик. Я брала говяжий фарш и обжарила на очень маленьком количестве масла, получилось совсем не жирно.

    добавлено 22.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    Действительно, чуть жирноват, но после добавления заправки - ммммммм! Супер!!!

    добавлено 26.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Суп очень вкусный, правда немного жирноватый, поэтому я разбавляла его немного водой. Но, что больше всего меня удивило, как кординально меняется вкус супа после добавления заправки. Большое спасибо за рецепт.

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ми

    Варить не больше пары минут! А то хрустеть нечему будет. Я заливаю кипятком и ст... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 24 минуты назад
    alt

    Мужик вот ни о чем!!! Нужно, долго и результат та почему не показал, что с жижой... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 17 минут назад

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 18 часов 46 минут назад