Авторизация

ШОТЛАНДСКИЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

первые блюда

Раздел: шотландская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
340 г красной сухой чечевицы
3 ст л растительного масла
4 куска бекона, мелко порезанного или косточки от ветчины (по желанию)
2 луковицы, мелко порезанные
3 моркови, мелко порезанные
3 стебля сельдерея, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 лавровый лист
3 веточки петрушки
1.5 л воды
соль, молотый перец

Как готовить

1. Промыть чечевицу в сите под проточной холодной водой. Переложить в миску и залить теплой водой. Оставить на 30 минут замачиваться.

2. Разогреть масло в большой кастрюле и, если добавляете бекон, обжарить его. Добавить овощи и чеснок и обжаривать до мягкости. Слить чечевицу и перемешать с овощами, травами и водой. Добавить косточку, если используете. Довести до кипения и варить, пока чечевица и овощи не станут очень мягкими - около 30 минут. Снимать пену.

3. Достать травы и косточку и взбить суп в блендере. Подавать, приправив еще раз, если нужно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    отличный супчик!все сделала по рецепту... только стебля сельдерея дома не нашлось, но отлично и так! рекомендую с ржаными гренками

    добавлено 6.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mans

    Чечевичный суп-пюре обычно не темнеет,попробуйте добавить лимонного сока,а затем чайную ложку куркумы,ну и конечно немного сливок в самом конце.

    добавлено 21.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А что это за странная посуда, в которой суп? Кружки?

    добавлено 16.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    что сделать чтоб суп пюре из чечевицы не темнел? Может есть какой трюк? Поделитесь плз.

    добавлено 24.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 42 минуты назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 54 минуты назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 7 часов 44 минуты назад