Авторизация

КАПУСТНЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 минут + 1 час 15 минут

Калорийность: В 1 порции: 160 ккал, 10 г белка, 12 г углеводов, 8 г жира, 2 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами
2 ч л растительного масла
1 луковица, мелко порезанная
1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко
2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные
400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных
350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные
щепотка сушеного тимьяна
1.5 л куриного или мясного бульона
соль и черный молотый перец
подавать: тертый сыр Пармезан

Как готовить

Острые или копченые колбаски делают этот суп сытнее. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.

1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать.

2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться.

3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими.

4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан.

На заметку

Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать).

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Irina

    Суп хороший, только зажарку из помидоров, лука и чеснока добавить в суп в самом конце варки. Иначе от них ни запаха, ни вкуса не останется.(тогда только букет гарни и спасёт).

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Нормально. Но ничего особенного. От восторга в моем доме никто не прыгал.

    добавлено 21.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Curly Sew

    Просто отличный супчик. Капусту взяла обычную, не молодую, просто поварила подольше, колбаску положила варено-копченую. М-м-м, пальчики оближешь!

    добавлено 5.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 25 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 23 часа 56 минут назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 21 час 10 минут назад