Авторизация

БОРЩ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

БОРЩ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

300 г свеклы,
500 г квашеной капусты,
350 г картофеля,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
2 столовые ложки томата-пюре,
растительное масло для жарения, соль, сахар, свежая или сушеная зелень петрушки, укропа или сельдерея.

Как готовить

Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке и потушить с добавлением томата-пюре и растительного масла. Квашеную капусту потушить с добавлением растительного масла и сахара.

В кипящую воду вначале опустить нарезанный картофель и варить 7—10 минут, затем — подготовленную квашеную капусту, после капусты — свеклу, варить примерно 7 минут, после чего добавить. Слегка обжаренную в масле натертую на крупной терке морковь и корень петрушки. Приправить по вкусу сушеной или свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея, солью и сахаром, снять с огня и дать настояться 15—20 минут. К борщу подать оладьи с репчатым луком.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Екатерина

    При термообработке витамины из овощей уходят, так что тушеные они или просто вареные в любом случае витамины убьются. А свеклу тушат для того чтобы она сохранила цвет и борщ получился красный, а не розовый. С квашеной капустой борщи делаются, еще их варят с грибами, чтобы заменить мясной бульон и борщ был более сытный. Очень хороший рецепт для поста.

    добавлено 27.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Я вообще никогда не обжариваю овощи и добавляю в суп сырыми и от этого вкус супа никак не проигрывает! Для чего это делается для меня всегда было загадкой (больше холестерина и калорий,масло опять же)

    добавлено 26.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Геннадий

    Cмысл в том,что квашеная капуcта варится дольше картошки,в отличие от свежей капусты.Потому её перед варкой немного обжаривают на сковородке,иначе она просто не сварится вместе с картошкой.А останется слегка сыроватой.Это уже неоднократно испробовано...В крайнем случае можно квашеную капусту немного раньше,чем картошку начать варить<а не наоборот,как это имеет место в случае со свежей капустой.

    добавлено 30.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    А ЛУК ТОЛЬКО ДЛЯ ОЛАДЬЕВ?Как ВЫ их делаете?

    добавлено 10.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    траглодит

    борщ не варят с квашеной капустой вобще !!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 27.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    С чего это Вы взяли. что в первые блюда в России никогда не добавлялся картофель??? Может и не добавлялся, когда его еще не знали!

    добавлено 17.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    11

    в первые блюда - щи, борщ в России никогда не добавлялся картофель,(кроме кухни юга России с украинскими элементами), что совпадает с мнением диетологов

    добавлено 18.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Оййй..Ну зачем же овощи-то тушить?Все же витамины убиты будут,да и овощи будут мягкими как каша. Я только на днях такой же суп сварила,не надо там ничего тущить,тем более что квашеная капуста,не тушеная,и так уже мягкая и придаст супу приятную кислинку.

    добавлено 20.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 32 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 55 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 22 часа 4 минуты назад