Авторизация

ГУСТОЙ МОРКОВНЫЙ СУП "CRECE" С ПЕРЦАМИ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 251 ккал, 8 г жира, 1 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, нашинкованная
500 г моркови, очищенной и порезанной
букет гарни: 3 веточки тимьяна, 1 веточка эстрагона, 2 веточки петрушки и 1 лавровый лист связать вместе
2 ст л короткозерного риса
4 острых перчика пеппадью, порезанных
1.5 л ненаваристого куриного или овощного бульона
половинка лимона, чтобы выдавить сок

Подавать: немного сметаны, листья кориандра или петрушки, 6 перчиков пеппадью, порезанных

Как готовить

Даже если этот суп и не озарит вас возможностью видеть в темноте, он определенно так или иначе полезен для здоровья. Я давно люблю морковный суп - он вкусный, согревающий и экономичный. Маленькие остренькие перчики пеппадью продаются консервированными в банках, но можно использовать и другие.

1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь и букет гарни, обжаривать до мягкости в течение 10 минут (накрыв крышкой). Добавить рис и перцы и перемешать.

2. Добавить бульон, приправить солью и перцем, довести до кипения, затем снизить огонь и кипятить 10-15 минут, пока рис и морковь не будут почти мягкими.

3. Дать слегка остыть, достать букет гарни и взбить в блендере. Добавить немного бульона, если суп слишком густой на ваш вкус, затем добавить сок лимона.

Когда пора подавать на стол, разогреть, разлить по теплым тарелкам. Сверху налить немного сметаны и украсить порезанными перцами, кориандром или петрушкой.

На заметку

Сладкий вкус моркови хорошо будет сочетаться с бокалом сухого хереса.

Смотрите также

Бульон овощной (основной)

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А у меня после добавления 4х перцев, как в рецепте, суп стал таким острым, что есть было невозможно ... Готовлю второй раз, без перцев :)

    добавлено 6.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katrin

    Вкусно и просто, специи очень украшают и придают пикантный вкус ))

    добавлено 19.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Даша

    Спасибо за рецепт, вкуснейший суп! Одно только "но" - реально задалбывает чистить или тереть морковь ((( Но оно того стоит!

    добавлено 6.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вкусно и просто. С этим рецептом можно экспериментировать, т.е. добавить больше или меньше остроты, зелени, сливок и т.д. Я положила острый перчик чили и сливки. Съели с удовольствием. Спасибо за рецепт

    добавлено 9.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alesya

    Действительно очень вкусный суп и прост в приготовлении.

    добавлено 20.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    Уже два раза готовила этот суп и каждый раз его хочется снова, что-то в нем такое особенное есть. Очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт, блюдо стало любимым! Иду готовить в третий;)

    добавлено 7.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    вв

    авпа

    добавлено 7.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень интересный суп. Немного необычно, но действительно вкусно. Ели с удовольствием!

    добавлено 12.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа Гитзельс

    вкусняха.второй раз когда готовила, то с расчетом на ребенка положила не острый, а сладкий болгарский перец. отлично получилось!!!

    добавлено 22.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа Гитзельс

    10 баллов!!!!просто отлично!!!делала для ребенка, а съели все взрослые

    добавлено 3.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 дней 45 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 26 дней 16 часов 43 минуты назад