Авторизация

ОВОЩНЫЕ СУПЫ

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Овощные супы подходят для детского и диетического питания, они вкусные и ароматные, содержат много полезных для организма человека элементов. Для того чтобы приготовить такой суп, не требуется ни много времени, ни много продуктов, а пользы от такой еды – не перечесть: малокалорийные, разнообразные, красивые при подаче. Итак, что же нужно помнить при приготовлении такого супа, чтобы он получился достойной заменой мясному или рыбному?

Во-первых, для вкусного овощного супа нужна основа – бульон, да-да, именно бульон, иначе готовое блюдо будет пресным и неинтересным. Бульон готовится очень просто: в воду надо положить очищенную морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки и варить, пока морковь не будет готова. Затем овощи вынуть (но не торопиться их выбрасывать) – бульон готов, можно сразу готовить суп, а можно заморозить бульон для следующего раза.

Когда таким образом будет готова основа для, можно приступать к созданию будущего шедевра кулинарного искусства. На этом этапе следует определиться, будет ли это чисто суп из овощей или с добавлением макаронных изделий или круп. Если предполагается добавление круп, но нужно учитывать время приготовления той или иной крупы, чтобы картофель не разварился преждевременно.

Если все же готовится суп овощной, рецепт может включать в себя картофель, приправы (перец, соль, листик лавра, который в конце варки нужно вынуть из кастрюли). А также овощи и коренья, что были отложены при варке бульона. Их можно просто порезать или измельчить в блендере до состояния пюре. Украсить такой овощной супчик можно зеленью или долькой лимона. Кстати, чтобы сделать подобные блюда более густыми и сытными, в них иногда добавляют взбитое с соком лимона яйцо.

Не стоит отказываться от супов, ведь они не только полезны, но и вкусны.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Лера: Спасибо огромное за Ваш рецепт! Я представляю, как приятно из года в год получат... читать далее

alt

: Это афигенский суп, просто класс. Готовлю уже много лет. Обжарка овощей ни к чем... читать далее

Быстро и вкусно
Паштет с морской капустой
Печень (250 г) промыть, зачистить, отварить, охладить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морской капустой (150 г). Массу перемешать с мелконарезанным луком (2 головки обжарить на растительном масле), бульоном или молоком (3-4 ст.л.), солью, перцем, растопленным сливочным маслом (3 ст.л.). Паштет сформировать в виде бруска и посыпать рубленым вареным яйцом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
19202122232425
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
Немного о...
Моркови Греки обожествляли морковь. Еще Гиппократ считал ее полезной, в особенности для зрения. Морковь содержит каратоноиды, провитамины, которые превращаются в организме в витамин А. Греки подавали морковь на пирах, ели ее с оливковым маслом, и при этом масло окрашивалось в оранжевый цвет. Такое масло также принимали натощак при болезнях желудка, им заправляли мясо и рыбу. Морковь хорошо подходит к морепродуктам. > Рецепты с морковью