ГРИБНЫЕ СУПЫ

Готовить грибные супы можно разными способами, умело вплетая в традиции русской кухни оригинальные грибные супы, рецепты которых предлагают, к примеру, кухни Японии, Китая или Франции. Невероятно вкусное и легкое блюдо можно получить, не прилагая больших усилий, так как в большинстве случаев с рецептурой справится даже новичок.

Особенной популярностью в последнее время пользуются грибные супы, приготовленные из свежих шампиньонов, протертых при помощи блендера. Крем-супы с добавлением жирных сливок и супы-пюре не только вкусны и ароматны, но и часто являются непременным компонентом диетического и лечебного питания. Однако большинство гурманов сходятся во мнении, что истинным украшением русской кухни является грибной суп, рецепт которого содержит лесные грибочки: опята, боровики, маслята, подосиновики и подберезовики.

Кстати, грибы относятся к продуктам с высокой питательной ценностью и низким содержанием углеводов, поэтому их часто используют для похудения, заменяя высококалорийное мясо. Самые наваристые, невероятно ароматные бульоны и вкуснейшие супы получаются из грибов первой категории, к которой относят белый гриб и рыжики. Традиционно грибной суп, рецепт которого позволяет вносить подобные добавки, украшают свежей зеленью, особенно подчеркивающей насыщенный аромат бульона. Готовить блюдо можно, используя разнообразные компоненты, такие как крупы, овощи, лапшу, а заправляют блюдо обычно обжаренным луком и морковью.

Приготовив наваристый грибной супчик и добавив в него перед подачей ложку густой сметаны, можно забыть обо всех проблемах и полностью погрузиться в мир невероятных вкусовых ощущений!