Авторизация

МОЛОЧНЫЕ И СЫРНЫЕ СУПЫ

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Первое знакомство с молочным супом, как правило, происходит в детстве и не всегда оставляет приятные воспоминания, но это недоразумение легко исправить, приготовив блюдо самостоятельно, а добавив некоторые ингредиенты, можно получить и изысканный сырный суп.

Вопреки расхожему мнению молочный суп - это не только макаронные изделия, сваренные в цельном или разведенном молоке, существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Северные народы очень любят уху из стерляди, сваренную на молоке, а на востоке готовят острые, пряные супы на основе козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Вовсе не обязательно варить все ингредиенты в молоке, за которым бывает сложно уследить, чтобы оно «не сбежало», повара советуют сначала сварить крупу или овощи в воде, а затем добавить молоко, сметану или сливки к готовым продуктам.

Молоко универсально и великолепно сочетается почти с любыми продуктами, суп может быть приготовлен на мясном бульоне, с грибами или бобовыми, а может стать десертом, если добавить в него мед и фрукты с орехами.

Для того чтобы приготовить нежный, сливочный сырный суп, необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов – сыр может быть плавленым, твердым и даже с плесенью, но он непременно должен быть свежим. Это блюдо не подходит для утилизации залежавшегося или подсохшего сыра, лучше использовать такой продукт для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Традиционно к супу из сыра добавляют шампиньоны и курицу, однако можно приготовить и более экзотический вариант – с артишоками и корнем сельдерея, а перемолов ингредиенты в блендере и добавив много зелени, получить обожаемый гурманами зеленый крем-суп.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

alena-plus: очень вкусный, с креветками еще не варила такие супы, была скептична, но получил... читать далее

alt

Юлия: какая-то каша.... кукурузная... читать далее

Быстро и вкусно
Макароны по-датски
Сварить макароны, обжарить 200 гр фарша с 1 мелко нарезанной луковицей. Добавить различные специи (перец, хмели-сунели и т.д.). Сваренные и промытые макароны смешать с фаршем, слегка обжарить. Добавить 1/2 банки кукурузы и майонез.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
13141516171819
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
Немного об...
Оливковом масле Держите масло в прохладном, темном месте, но не в холодильнике – там оно становится мутным. Жизнь масла на полке примерно 18 месяцев. Используйте оливковое масло в свежих салатах с добавлением лимонного сока или попробуйте его так, как делают Каталонцы на завтрак. Потереть зубчик чеснока о толстый кусок подсушенного свежего хлеба, затем натереть хлеб с отрезанной стороны о половинку томата, чтобы помидорная мякоть распределилась по поверхности тоста. Посолить по вкусу и побрызгать оливковым маслом – просто, но вкусно.