Авторизация

БАРАНИНА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

вторые блюда

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 219 ккал, 14 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
325 гр (12 oz) филе баранины
2 ст л растительного масла
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 перо лука-порея, порезанное
175 гр (6 oz) крупных грибов, порезанных
1/2 ст л кунжутного масла
красные перцы чили для украшения

Соус:
1 ст л крахмала
4 ст л светлого соевого соуса
3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса
3 ст л воды
1/2 ст л соуса чили

Как готовить

Это классический рецепт из Пекина. Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком.

1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин.

2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.

3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины.

4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Готовила по этому рецепту филе свинины - чуть язык не проглотила!! Друзья, это гораздо вкуснее чем в любой китайской забегаловке!! Очень насыщенный вкус!
    А самый большой плюс - это простота приготовления. Только не ленитесь найти все необходимые ингридиенты!

    добавлено 1.08.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Баранина получилась отменная, очень мягкая. Готовила с грибами вешенками, на мной взгляд, сочетание получилось удачное.

    добавлено 7.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Белка

    Да уж,главные дегустаторы - мужья=)Очень хороший рецепт.

    добавлено 25.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По-английски кунжутное масло "sesame oil"

    добавлено 17.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inncik

    Skazhite pozhalujsta a kak budet "Kunzhutnoe maslo" po anglijski ili po nemezki??? Saranee bolschoe spasibo!

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    мой одногруппник китаец вообще кладет всё сразу в вок: мясо, грибы, чеснок, вместо лука сельдереи стеблевой (мелко порезанный) и порезанный колечками перец чили, потом по ходу добавляет немного соевого соуса, соль, перец и т.п. (всё что есть китайского). Жарит до готовности мяса (такое становится красиво-маслянистое). Получается еще быстрее и очень по-китайски :) А, ну и конечно не забыть сварить рис на гарнир. Супер.

    добавлено 29.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Шухрат

    действительно когда ложить мясо

    добавлено 19.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katya

    Наверное мясо надо добавлять после того как вы обжарили лук и чеснок.

    добавлено 14.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    when you have to put meat?

    добавлено 4.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    alena

    мужу понравилось и действительно быстро в приготовлении.

    добавлено 27.01.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 2 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 26 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 16 часов 35 минут назад