Авторизация

СВИНИНА ЧОУ МЕЙН (CHOW MAIN)

вторые блюда

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 239 ккал, 14 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
250 гр (9 oz) яичной лапши
4-5 ст л растительного масла
250 гр (9 oz) готового филе свинины
125 гр (4 1/2 oz) зеленой фасоли
2 ст л светлого соевого соуса
1 ст л соли
1/2 ст л сахара
1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
2 пера зеленого лука, порезанных очень мелко

Как готовить

Основной рецепт чоу мейн - мясо и овощи могут изменяться по вашему желанию.

1. Приготовить лапшу в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слить и прополоскать под холодной проточной водой. Слить еще раз и перемешать с 1 ст л масла.

2. Нарезать свинину очень тонко, обрезать фасоль.

3. В вок разогреть 3 ст л масла, добавить лапшу и обжаривать 2-3 мин с 1 ст л соевого соуса, затем переложить на блюдо.

4. Разогреть оставшееся масло, обжаривать зеленую фасоль и мясо в течение 2х минут, добавить соль, сахар, вино или херес, оставшийся соевый соус и около половины зеленого лука. Перемешать, добавив немного бульона, если необходимо, затем переложить на лапшу, побрызгать кунжутным маслом и оставшимся луком.

5. Подавать чоу мейн холодным или горячим с соусом чили.

На заметку:

Chow mein буквально означает "обжаренная лапша" и популярно на Западе столь же сколько и в Китае. К основному рецепту можно добавить почти любой ингредиент - рыбу, мясо, птицу или овощи. В горячем виде его можно подавать на обед, а холодным он отлично подойдет как закуска.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Карина

    Сегодня готовила, очень вкусно! Спасибо за рецептик!

    добавлено 7.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Очень хороший вариант для семейного обеда.

    добавлено 30.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 27 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 36 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 50 минут назад