Авторизация

РИЗОТТО С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ТОМАТАМИ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 420 ккал, 10 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 средних пера лука-порея, промытых и нашинкованных
1.4 л горячего овощного бульона
350 гр риса для ризотто
80 гр вяленых помидоров в масле (sun-dried), порезанных
110 гр козьего сыра

Как готовить

Готовится за считанные минуты.

1. Разогреть в большой сковороде 1 ст л оливкового масла, добавить лук-порей и обжарить 5 мин до мягкости. Тем временем влить бульон в кастрюлю, слегка нагреть. Добавить рис в сковороду к луку и тщательно обвалять в масле.

2. Влить поварешку горячего бульона и готовить, помешивая, пока бульон не впитается. Добавить еще немного бульона и повторять, пока весь бульон не кончится, а рис не станет мягким - это займет около 15 мин.

3. Добавить помидоры и половину козьего сыра, перемешать и приправить. Подавать ризотто, посыпав сверху оставшимся сыром.

На заметку:
Лук-порей - прекрасная замена репчатому луку, у него более нежный вкус. Они подходят для приготовления бульонов, основы для супов, гуляшей или соусов для макарон.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Аругула

    Томаты - в магазине, а травы вполне можно заменить сушеными (только в этом рецепте никакие травы не употребляются :).

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    Где в Москве можно купить свежие травы вроде тимьяна, чабреца и базилика (не фиолетового) и сушеные помидоры?

    добавлено 16.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 15 часов 25 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 34 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 47 минут назад