Авторизация

ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная мелко
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 красных перца, порезанных
2 кабачка цуккини, порезанных тонкими кружочками
2 маленьких баклажана, тонко нарезанных
60 гр грибов, мелко нарезанных
2 ст л томатной пасты
400 гр банка консервированных помидоров
125 мл сухого белого вина
8 х 10 см х 16 см (200 гр) сухих листов для лазаньи
25 гр тертого сыра пармезан

Белый соус:
60 гр сливочного масла
35 гр простой муки
500 мл молока
60 гр тертого сыра Чеддер

Как готовить

Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет.

Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, 40 мин до золотистого цвета.

Подавать с зеленым салатом по желанию.

Белый соус:
Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр.

Хранить лазанью в холодильнике до 2х дней
Подходит для замораживания

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Dane4ka

    А какие листы для лазаньи Вы брали? Я слышала, есть проблемы с их пропеканием... (муж очень привередливый, боюсь напортачить))))

    добавлено 19.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно! Я приготовила начинки столько, сколько указано в рецепте, получилось 3 слоя и никто не сказал, что начинки много, всем очень понравилось. Спасибо!

    добавлено 2.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aljona

    Vospolzovalasj sovetom i umenshila kolvo ingrideentov.I listov lazanji u menja bilo vsego 3 ...Polu4ilosj prosto obaldenno, oo4enj so4no i neobi4no!Moi ljubimii prosto v vostorge, trebuet eshjo raz sdelatj :)Recept po4etno otpravljaetsja v moi kulinarnii sbornik :)Njam-njam

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Натуральная, если можно так выразиться, слоёная пицца с начинкой рататуй! Во как! =)Я бы порекомендовала уменьшить количество начинки примерно вдвое и увеличить количество слоёв. Да и специи, соль добавить совсем не помешало бы!

    добавлено 26.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    не понравился рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 24 минуты назад
    alt

    класс!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 6 минут назад
    alt

    Заняло на удивление много времени. Получилась вкуснотища, за список ингридиентов... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 24 минуты назад