Авторизация

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ COLCANNON

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ COLCANNON

вторые блюда

Раздел: ирландская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
500 гр капусты
500 гр картофеля
2 пера лука-порея
1 чашка молока
соль и перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
1/2 чашки сливочного масла

Как готовить

Это традиционное блюдо к Хэллоуину, но отлично подойдет на гарнир в любое время, особенно зимой. Обычно используется капуста Кале, но в этом варианте - белокочанная. Лук можно не тушить в молоке, а просто обжарить в масле - кому как нравится.

1. В большой кастрюле отварить капусту до мягкости, вытащить и мелко нарезать в кухонном комбайне. Отставить и поддерживать в тепле, пока готовится картофель. Отварить и слить картофель.

2. Мелко нарезать лук-порей (и белые и зеленые части), тушить их до мягкости в молоке, так чтобы они были полностью покрыты им.

3. Приправить картофель и сделать картофельное пюре. Добавить лук-порей вместе с молоком. Перемешать картофель с капустой и нагреть, пока все пюре не приобретет светло-зеленый цвет. Сделать в центре колодец и влить туда растопленное масло. Перемешать и подавать.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алиса

    Я конечно извиняюсь за свой длинный нос лезущий и советующий, но...если кого заинтересовалданный рецепт но не рискует с белокочанной капустой сделайте с цветной.Те же 50%. И блюдо получится не ирландское, французское :))) Крем а-ля Дюбарри... вкусно и нежно.И лук или порей тушенный в слив.масле или без лука. Много сливок и масла, и в блендер.

    добавлено 26.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    так себе(((А как начинку к блинчикам я это вобще не представляю! Люблю чтоб было вкусно!

    добавлено 1.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Оч вкусно!!! Делала не только как гарнир, но и как начинку для блинчиков.Единственно, капусту не резала в кухонном комбайне, так как, такового нет,:) да и порей не добавляля--лук не употребляем вовсе.

    добавлено 15.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 13 часов 24 минуты назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 13 часов 35 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 14 часов 25 минут назад