Авторизация

ФОНДЮ "ЖЕНЕВА"

ФОНДЮ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

450 гр очень зрелого сыра Эмменталь или Грювьер
8 мл Швейцарского белого вина Dezaley или Vevey
двойных сливок
3 яичных желтка
немного черного молотого перца
щепотка мускатного ореха

Как готовить

Это фондю разливают по тарелкам, а не макают в него кусочки хлеба, как обычно.

В зависимости от зрелости и от того насколько твердый сыр, нарезать его или натереть на терке и перемешать с остальными ингредиентами в горшке. Помешивать на медленном огне до образования однородной массы. Не давайте смеси закипеть (если сыр забурлит, желтки свернутся). Поддерживать теплым на небольшом огне.

Подавать:

На тарелку положить подсушенные кусочки хлеба или вареную картошку и разливать сыр сверху поварешкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    8 мл вина???????????????? не обопьешься ли??? и как в нем сыр растворять? 450 гр сыра в 8 гр. вина???

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 21 минута назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 29 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 30 минут назад